Wijnen Anjou Domaine Anjou Noir Domaine Belargus - 2019

Domaine Anjou Noir Domaine Belargus uit het wijnjaar 2019 is een Franse witte wijn uit de prestigieuze Anjou-appellatie, gelegen in de subregio Anjou-Saumur van de Loirevallei. Voor witte Anjou-wijnen wordt doorgaans de druif Chenin Blanc gebruikt, bekend om zijn aromatische finesse, frisse zuren en indrukwekkende bewaarpotentie, maar omdat dit niet expliciet bevestigd is, blijft het verstandig om te spreken over een karakteristieke Loire-stijl. De wijn presenteert zich doorgaans met florale aroma’s, tonen van rijpe appel, peer, frisse citrustonen en soms lichte mineraliteit. Het jaartal 2019 was gunstig in de Loire, met voldoende warmte voor optimale rijpheid en een goede balans tussen frisheid en concentratie. De vinificatie in deze regio vindt vaak plaats met grote aandacht voor terroir, waarbij men streeft naar wijnen die zowel de frisheid van het klimaat als de diepte van de bodems weerspiegelen.

De Anjou-regio, in het hart van de Loirevallei, heeft een eeuwenoude wijnbouwtraditie. Het klimaat is gematigd, met invloeden van zowel de Atlantische Oceaan als de rivier de Loire, wat zorgt voor milde temperaturen en voldoende neerslag. De bodems zijn rijk aan leisteen, schiste en kalksteen, en dragen bij aan de uitgesproken mineraliteit en fraaie frisheid in de wijnen uit deze streek. Anjou is internationaal geroemd om zijn elegante en evenwichtige witte wijnen, die zich kenmerken door levendige zuren en tegelijk een zekere rondheid en structuur.

Bij deze stijl passen verfijnde gerechten die een mooie balans bieden tussen smaak en elegantie. Denk aan visgerechten zoals gegrilde zeebaars, ravioli met kreeft of kabeljauw met een lichte beurre blanc. Ook gevogelte zoals kip in roomsaus, of typische regionale schotels als rillettes de poisson, sluiten goed aan. Een geitenkaas uit de Loirestreek, zoals Crottin de Chavignol, is eveneens een klassieke keuze.

Voor de beste beleving adviseer ik om deze wijn licht gekoeld te serveren, ideaal tussen de 10 en 12°C. Zo komen de frisse zuren, aromatische nuances en minerale tonen optimaal tot hun recht. Geef de wijn bij voorkeur een kwartiertje om langzaam op temperatuur te komen en open de fles net voor het schenken, om zoveel mogelijk van zijn expressiviteit te genieten.