Wijnen Côtes-du-rhône L'Enfant Terrible

Viniou-recensies

L'Enfant Terrible Côtes-du-Rhône is een typische rode wijn uit de zuidelijke Rhônevallei. Hoewel deze wijn niet van een specifiek oogstjaar is, biedt hij een klassiek karakteristiek profiel dat kenmerkend is voor de appellatie. De blend bestaat voornamelijk uit Grenache, Syrah en Mourvèdre, wat zorgt voor een wijn met aroma's van rijpe rode en zwarte vruchten, een vleugje peperige kruidigheid en een zachte, ronde structuur. De vinificatie van Côtes-du-Rhône wijnen is vaak gericht op fruitexpressie en toegankelijkheid, waardoor dit type wijn al jong gedronken kan worden, maar toch voldoende diepte en complexiteit heeft.

De Rhônevallei kent een mediterrane klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De bodems variëren, maar in de zuidelijke Côtes-du-Rhône vind je veel rolkeien, zand en kalksteen, wat bijdraagt aan de rijpheid en smaakintensiteit van de druiven. De wijnregio is een van de oudste van Frankrijk, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Traditioneel worden de wijnen hier geassocieerd met elegantie én met een robuust, kruidig karakter, perfect passend bij de veelzijdige gastronomie van de streek.

Bij deze wijn passen stoofgerechten uitstekend, zoals provençaalse lamsschotel, ratatouille of een grillade van rood vlees met kruiden uit de regio zoals tijm en rozemarijn. Ook lokale kazen, zoals een Saint-Félicien of een zachte geitenkaas, combineren fijn met de sappige, fruitige tonen en subtiele kruidigheid van de wijn.

Voor het serveren van deze Côtes-du-Rhône raad ik aan de wijn licht te koelen tot zo’n 16-18°C. Hierdoor komen de fruitige aroma’s mooi naar voren en blijft de wijn elegant en verfrissend, zonder dat het alcoholische of kruidige karakter overheerst. Serveer bij voorkeur in een breed glas om het bouquet volledig tot zijn recht te laten komen.