Viniou-recensies
De Xavier Vignon Cuvée ARCANE VI LES AMOUREUX 2016 is een bijzondere rode wijn uit de appellatie Côtes-du-Rhône, gelegen in de beroemde Rhônevallei van Frankrijk. Deze wijn wordt gekenmerkt door zijn blend van typische zuidelijke Rhône-druiven, mogelijk Grenache, Syrah en Mourvèdre, hoewel de exacte samenstelling niet vermeld is. Het jaartal 2016 was uitzonderlijk goed voor de regio, bekend om zijn uitstekende balans en structuur. De vinificatie van deze cuvée is met veel zorg uitgevoerd, waarbij Xavier Vignon bekend staat om zijn innovatieve benadering en precieze assemblages. De wijn is geclassificeerd met 94 punten door Parker, wat getuigt van zijn kwaliteit: expect intense aroma’s van rijpe zwarte bessen, specerijen en een subtiele hint van garrigue, gevolgd door een fluweelzachte mondstructuur en mooie lengte.
De Vallée du Rhône heeft een eeuwenoude wijntraditie en profiteert van een mediterraan klimaat met warme, zonnige dagen en koele nachten. Deze omstandigheden zijn ideaal voor het rijpen van druiven, wat de kracht en concentratie aan de wijnen geeft. De bodem bestaat uit een mix van kiezelstenen, kalk en zand, wat bijdraagt aan rijke, complexe smaken. De regio kent een rijke geschiedenis van wijnbouw, en Côtes-du-Rhône is een van de meest veelzijdige appellaties, waar zowel klassieke als innovatieve wijnen ontstaan.
Voor deze krachtige, moelleux rode wijn zijn gerechten uit de Provençaalse keuken een uitstekende keuze: denk aan lamsbout met rozemarijn, stoofgerechten zoals daube provençale, gekruide gegrilde groenten of een rijke ratatouille. Ook wild of een stevige kazen passen uitstekend bij zijn aromatische intensiteit en zachte tannines.
Bij het serveren is het aan te raden deze wijn licht te karaferen om het bouquet volledig tot uiting te laten komen. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 16 en 18°C. Zo zal u maximaal genieten van de diepte, de complexiteit en het karakter van deze prachtige Côtes-du-Rhône.
