Viniou-recensies
De Cuvée Coudoulet de Beaucastel 2007 is een prachtvoorbeeld van een klassiek Zuid-Rhône-blend, afkomstig van Château Beaucastel, een domein met een rijke traditie in de regio. De wijn is samengesteld uit voornamelijk Grenache, Mourvèdre, Syrah en Cinsault, die samen zorgen voor een harmonieuze balans tussen kracht en elegantie. Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven traditioneel vergist, gevolgd door een rijping deels op eikenhouten vaten, wat de wijn structuur en complexiteit geeft. Het millenniumjaar 2007 geldt als een uitmuntend wijnjaar in de Rhône, met veel zonneschijn en optimale rijpingsomstandigheden, resulterend in een wijn met geconcentreerde aroma's van rijp zwart fruit, specerijen, een hint van leer en garrigue.
De Côtes-du-Rhône, als grootste appellatie van de Rhônevallei, profiteert van een mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters, ideaal voor de rijping van de zuidelijke druivenrassen. De hellingen met kiezelhoudende bodems zorgen ervoor dat de warmte van de dag 's nachts wordt vastgehouden, wat bijdraagt aan de volheid en intensiteit van de wijnen. Het gebied kent een wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd en staat bekend om zijn veelzijdige rode wijnen die vaak vriendelijk, maar toch karaktervol zijn.
Gastronomisch komt deze wijn het best tot zijn recht bij stevige gerechten die zijn aromatische complexiteit en zijn beetje aardse tonen tot hun recht laten komen. Denk aan langzaam gegaarde lamsbout, een stoofpot van rundvlees, gegrilde groenteschotels of Provençaalse gerechten zoals daube de boeuf. Ook regionale klassiekers zoals ratatouille of een goede Franse charcuterie passen uitstekend, omdat ze de kruidigheid van de wijn accentueren.
Voor een optimale beleving raad ik aan de wijn licht te karafferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen zowel het fruit als de kruidige tonen volledig tot uiting en kan de wijn zijn elegante structuur etaleren.
