Wijnen Côtes-du-rhône Haut de Raffin

Deze Côtes-du-Rhône van Château Haut de Raffin is een mooie vertegenwoordiger van de rode wijnen uit de zuidelijke Rhônevallei. Omdat het hier om een niet-jaargangswijn gaat, wordt er doorgaans gekozen voor assemblages die het typische karakter van de appellatie goed naar voren brengen en de stijl van het huis weerspiegelen. De gebruikte druivenrassen in de Côtes-du-Rhône zijn meestal Grenache, Syrah en Mourvèdre, eventueel aangevuld met andere lokale variëteiten, maar zonder jaargangsvermelding blijft de precieze samenstelling vaak een goed bewaard geheim van de wijnmaker. Je kunt daarom vooral rekenen op een toegankelijke en soepele wijn, met aroma’s van rijp rood fruit zoals kersen, wat kruidigheid en een lichte hint van laurier of peper. De structuur is doorgaans zacht, met milde tannines, wat het een fijne begeleider maakt voor alledaags gebruik.

De Côtes-du-Rhône strekt zich uit over een groot gebied langs de oevers van de Rhône, van Vienne in het noorden tot Avignon in het zuiden. Het klimaat is hier uitgesproken mediterraan, met warme, droge zomers en milde winters, wat zorgt voor optimale rijping van de druiven. De bodems kunnen variëren van rolkeien en kalksteen tot zand en klei, waardoor de diversiteit van de wijnen vergroot wordt. De Côtes-du-Rhône heeft een rijke geschiedenis als wijnregio, waarbij traditie en moderne vinificatietechnieken hand in hand gaan.

Voor foodpairing leent deze soepele, fruitige rode wijn zich uitstekend voor eenvoudige gerechten uit de mediterrane keuken. Denk aan gegrilde lamskoteletjes met Provençaalse kruiden, een hartige ratatouille, pizza met gemengde groenten of een boeuf bourguignon. Ook regionale kazen zoals Tomme of Picodon passen goed bij het ronde karakter van de wijn.

Schenk deze wijn licht gekoeld op een temperatuur van ongeveer 15-17°C om zijn fruitigheid en elegantie harmonieus tot uiting te laten komen. Zo biedt deze Côtes-du-Rhône een toegankelijke beleving voor zowel beginnende wijnliefhebbers als de meer ervaren genieters.