Wijnen Côtes-du-rhône Calendal - 2021

Deze fles Calendal Côtes-du-Rhône Rouge 2021 is een fraaie vertegenwoordiger van zijn herkomst. Hoewel de gebruikte druivenrassen niet expliciet vermeld zijn, kent de Côtes-du-Rhône-appellatie klassieke assemblages die vaak Grenache, Syrah en mogelijk Mourvèdre bevatten. Wijnen uit deze streek onderscheiden zich doorgaans door hun dieprode kleur, aantrekkelijke aroma’s van rood en zwart fruit, soms aangevuld met kruidige tonen en een vleugje Provençaalse kruiden. De jaargang 2021 kenmerkt zich in de zuidelijke Rhônevallei door een relatief koel en evenwichtig groeiseizoen, wat resulteerde in wijnen met een frisse zurenstructuur, rijp fruit en een aangename doordrinkbaarheid. De vinificatie van wijnen in deze categorie is gericht op het behoud van het pure fruitkarakter, met een subtiele invloed van houtrijping indien toegepast.

De Côtes-du-Rhône strekt zich uit langs beide oevers van de Rhône, van Vienne tot Avignon, en geniet van een warm, mediterraan klimaat met een verkoelende invloed van de Mistral-wind. De bodems zijn er divers, vaak rijk aan kiezels, zand en kalksteen, wat de wijnen extra mineraliteit en finesse kan geven. Deze streek heeft een eeuwenoude geschiedenis in de wijnbouw en staat wereldwijd bekend om haar betaalbare, karaktervolle rode wijnen die direct toegankelijk zijn.

Voor bijpassende gerechten denk je aan geroosterde lamsbout met Provençaalse kruiden, stoofschotels zoals ratatouille of boeuf gardiane, of een selectie van charcuterie en kazen uit de streek. De wijn komt ook goed tot zijn recht bij geroosterde groenten of een sappige entrecote. Mediterraanse keukens met hun rijke smaken en kruiden sluiten prachtig aan bij het fruitige en kruidige karakter van deze wijn.

Schenk deze Côtes-du-Rhône het liefst op 16-18°C. Zo komen zowel fruit, kruidigheid als structuur optimaal tot hun recht. Geef de wijn eventueel een half uurtje lucht voor het serveren om het aromatische palet volledig te onthullen. Een heerlijk toegankelijke wijn voor zowel dagelijkse momenten als een gezellige maaltijd.