Wijnen Gigondas Domaine La Soumade - Gigondas - 2018

Viniou-recensies

Domaine La Soumade Gigondas 2018 is een prachtige rode wijn uit de Zuidelijke Rhônevallei, afkomstig van het befaamde terroir van Gigondas AOC. De blend bestaat doorgaans uit Grenache, Syrah en Mourvèdre, typische druivenrassen voor deze regio, die samen zorgen voor een krachtige en gelaagde assemblage. 2018 is een zeer geslaagd oogstjaar, gekenmerkt door rijpe tannines en aromatische concentratie. De vinificatie gebeurt met veel respect voor het fruit, vaak met rijping op deels nieuwe en gebruikte eiken vaten om de structuur te ondersteunen zonder het karakter van het terroir te verdoezelen. Dit resulteert in een wijn met diepe robijnrode kleur, geuren van zwarte kersen, gedroogde kruiden, laurier, soms zoethout en een lichte kruidigheid. In de mond treffen we volle smaken, soepele tannines en een lange, charmante afdronk.

Gigondas ligt in het hart van de zuidelijke Rhône en geniet van een warm, mediterraan klimaat met veel zonnenuren en verkoelende wind. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen, zand en rode klei, wat bijdraagt aan de frisheid en mineraliteit van de wijnen. De geschiedenis van Gigondas gaat eeuwen terug en het gebied is geliefd om zijn diepe, robuuste wijnen met fraaie balans.

Deze Gigondas is veelzijdig aan tafel: hij past uitstekend bij Provençaalse stoofgerechten zoals daube de boeuf, lamsbout met tijm en rozemarijn uit de oven of wildgerechten zoals hert of everzwijn met vijgencompote. Ook de klassieke Franse ratatouille of een gegrilde entrecôte met kruidenboter zullen niet misstaan naast dit glas, net zoals harde kazen uit de streek zoals een oude Cantal.

Voor de beste smaakbeleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn ruim een uur voor het drinken, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Je zult beloond worden met een rijke, complexe ervaring die centimeters Zuid-Franse zon op tafel zet.