Wijnen Gigondas Les Nobles Dentelles - Gigondas - 2014

Les Nobles Dentelles Gigondas 2014 is een prachtige rode wijn uit de zuidelijke Rhônevallei en weerspiegelt het vakmanschap van deze gewaardeerde appellation. De wijn is doorgaans een blend, waarin Grenache domineert, vaak aangevuld met Syrah en Mourvèdre. Het oogstjaar 2014 heeft geleid tot een wijn met een goede structuur en fraicheur, dankzij gematigde temperaturen en voldoende neerslag, wat resulteerde in mooi rijpe druiven. De bodem rondom Gigondas bestaat uit kalksteen, klei en ronde keien, wat de wijndruiven een diepe mineraliteit en complexiteit geeft. Traditionele vinificatie, met zorgvuldige extractie en rijping op vat, zorgt ervoor dat de typische kruidigheid en kracht van de wijn volledig tot hun recht komen.

Gigondas ligt aan de voet van de Dentelles de Montmirail en geniet van een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en frisse nachten. De mistral, de beroemde wind uit de regio, beschermt de wijngaarden tegen ziektes en bevordert een gezonde rijping van de druiven. De geschiedenis van het wijngebied gaat terug tot de Romeinse tijd, en de appellatie wordt beschouwd als een van de kroonjuwelen van de zuid-Rhône dankzij haar expressieve, krachtige rode wijnen die toch elegant blijven.

Door zijn robuuste structuur en aroma’s van rijp rood fruit, kruiden (zoals tijm en rozemarijn), zoethout en subtiele tonen van leer past deze Gigondas uitstekend bij gerechten met een volle smaak. Denk aan Provençaalse stoofschotels zoals daube de boeuf, geroosterd lamsvlees met knoflook en rozemarijn of wildgerechten. Ook stevige kazen uit de regio, zoals een oude Tomme of een kruidige Cantal, vormen een mooie combinatie.

Serveer deze wijn idealiter op 16-18°C om zijn aromatische rijkdom en soepele tannines volledig tot hun recht te laten komen. Het decanteren van oudere jaargangen zoals 2014 kan nuttig zijn om eventuele depot te verwijderen en het bouquet te openen, zodat u optimaal van deze karaktervolle wijn kunt genieten.