Wijnen Gigondas Pierre Amadieu - Gigondas - 2014

Viniou-recensies

De Pierre Amadieu Gigondas 2014 is een prachtige rode wijn uit het hart van de Zuidelijke Rhônevallei. Deze cuvée is typisch samengesteld uit Grenache, Syrah en Mourvèdre, een klassieke blend die kenmerkend is voor de appellatie Gigondas. 2014 was een relatief koel jaar in de regio, wat de wijn finesse en frisheid geeft naast de gebruikelijke kracht van Gigondas. De druiven zijn afkomstig van oude stokken die diep wortelen in de kalkrijke kleibodems van de Dentelles de Montmirail, een heuvelrijk gebied dat bekend staat om zijn arme gronden en uitstekende drainage. Na de pluk worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en traditioneel gevinifieerd, met een gedeeltelijke rijping op eikenhouten vaten om structuur en complexiteit te bevorderen, zonder het fruit te overheersen.

De Rhônevallei, en dan vooral Gigondas, geniet van een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en voldoende verkoelende invloed van de mistralwind. Deze natuurlijke omstandigheden zorgen voor rijpe, geconcentreerde druiven met een mooie zuurgraad. De kalk- en kleihoudende bodems van deze streek zorgen ervoor dat de wijnen een stevige structuur en kenmerkende kruidigheid ontwikkelen. Gigondas heeft zich in de schaduw van Châteauneuf-du-Pape ontwikkeld tot een appellatie met een sterke identiteit door het unieke terroir en zijn traditie van krachtige, maar elegante wijnen.

Voor deze genereuze en kruidige wijn passen stoofgerechten van lamsvlees, langzaam gegaarde runderschenkel of een Provençaalse ratatouille perfect bij zijn expressieve karakter. Ook gerechten met mediterrane kruiden, zoals rozemarijn en tijm, harmoniëren mooi. Typische regionale schotels als daube de boeuf of gegrild vlees van de barbecue laten de wijn schitteren.

Om ten volle te genieten van de structuur en de aromatische rijkdom van deze Gigondas, adviseer ik een schenktemperatuur van 16-18°C. Karafferen gedurende een uurtje voor het serveren laat de tannines mooi versmelten en geeft het bouquet de ruimte. De wijn is nu op dronk, maar kan nog enkele jaren verder rijpen voor nog meer complexiteit.