Deze Gigondas 2020 van Domaine La Garrigue is een klassiek voorbeeld van een krachtige rode wijn uit het zuidelijke deel van de Rhônevallei. Hoewel de exacte druivenrassen niet vermeld zijn, worden Gigondas-wijnen doorgaans gemaakt van een blend waarin Grenache een hoofdrol speelt, vaak aangevuld met Syrah, Mourvèdre en soms wat Cinsault. Het mediterrane klimaat, de overvloedige zonuren en de stenige, kalkrijke bodems in dit gebied zorgen voor concentratie en een zekere kruidigheid in de wijn. De wijn wordt doorgaans traditioneel gevinifieerd, met rijping op grote houten vaten of beton om de fruitexpressie en kruidigheid te behouden. In 2020 bood de regio goede omstandigheden, met rijpe druiven en een mooie balans tussen kracht en frisheid.
Gigondas ligt in de zuidelijke Rhône en heeft een lange historie die zelfs teruggaat tot de Romeinse tijd. Het contrast tussen warme dagen en koele nachten helpt bij het behoud van frisheid en complexiteit in de wijnen. De bodems bestaan uit een mengeling van rode klei, kalksteen en rolkeien, wat bijdraagt aan de kenmerkende minerale ondertoon en structuur van Gigondas. De appellatie wordt vaak gezien als het kleinere broertje van Châteauneuf-du-Pape, maar wijnen uit Gigondas hebben hun eigen karakter, met een stevige structuur, rood en zwart fruit, garrigue-kruiden en soms een vleugje peper.
Deze krachtige, kruidige stijl wordt uitstekend begeleid door rijke vleesgerechten, zoals lamsbout uit de oven met Provençaalse kruiden, stoofschotels van wild, of geroosterde eend. Ook diverse Zuid-Franse gerechten, bijvoorbeeld daube de boeuf (stoofpot met rundvlees en rode wijn) of een ratatouille, passen mooi bij dit type wijn. Jonge Gigondas combineert ook goed met stevige kazen.
Voor de proefervaring is het aan te raden deze wijn te serveren rond de 16-18°C. Een uur van tevoren decanteren helpt om de aroma's volledig tot hun recht te laten komen. Deze wijn kan jong worden genoten, maar ontwikkelt met enkele jaren flesrijping nog meer complexiteit en diepgang.
