Wijnen Luberon Domaine Allois - Terre d'Ailleurs - 2021

Viniou-recensies

De Domaine Allois Cuvée Terre d'Ailleurs 2021 is een boeiende witte wijn uit de appellatie Luberon AOC, gelegen in het zuidelijke deel van de Rhônevallei. Deze cuvée, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen, bestaat doorgaans uit een blend van typische druivenrassen uit de regio, zoals Grenache Blanc, Vermentino, Roussanne en Clairette. De wijn wordt gemaakt in een droge stijl (sec), waarbij de vinificatie veelal plaatsvindt in roestvrijstalen tanks om het frisse en fruitige karakter optimaal te bewaren. 2021 was een relatief koel jaar in de regio, wat de wijn extra frisheid en finesse biedt naast de gebruikelijke rijpe fruittonen.

De Luberon kent een mediterraan klimaat met warme, zonnige zomers en koele nachten dankzij de nabijheid van het Massif du Luberon. Dit temperatuurverschil zorgt voor een langzame en mooie rijping van de druiven, wat een uitgebalanceerde zuurgraad en aroma-intensiteit oplevert. De bodems zijn rijk aan kalksteen en klei, met her en der kiezelstenen, wat bijdraagt aan de mineraliteit en elegantie van de wijn. De regio kent een eeuwenoude wijntraditie, beïnvloed door Romeinen en monniken, en wordt tegenwoordig steeds meer gewaardeerd voor zijn karaktervolle, frisse wijnen met een mediterrane twist.

Deze witte Luberon combineert uitstekend met lichte, zomerse gerechten en verfijnde mediterraanse smaken. Denk aan gegrilde vis zoals zeebaars of dorade, salade niçoise of een Provençaalse ratatouille. Ook lokale gerechten als geitenkaas uit de Luberon of courgettebloemen gevulde met verse kruiden laten zich perfect begeleiden door deze wijn. Probeer hem ook gerust bij frisse sushi of een lichte salade met citrusdressing.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de delicate florale aroma’s en de frisse zuren volledig tot hun recht en blijft het mondgevoel verfijnd en levendig. Geniet van deze elegante, sappige en dorstlessende wijn, een echte ontdekking uit het zuiden van de Rhône!