Wijnen Luberon Domaine Fontvert la collet - 2021

Viniou-recensies

Domaine Fontvert La Collet 2021 is een rode wijn uit de Luberon AOC in het zuidelijke deel van de Rhônevallei. Deze wijn is meestal gemaakt op basis van klassieke Rhône-druivenrassen zoals Grenache, Syrah en mogelijk Mourvèdre, kenmerkend voor deze regio. Het klimaat in 2021 bood gezonde druiven met een mooie balans tussen rijpheid en frisheid, gekenmerkt door een zonnige zomer en koele nachten. De wijnmaakmethode van Domaine Fontvert is vaak gericht op het bewaren van het fruitige karakter met een lichte kruidigheid, dankzij een korte houtopvoeding of opvoeding op inox voor meer frisheid. In het glas herken je doorgaans aroma's van rijpe rode vruchten zoals framboos en rode kersen, subtiele kruidige tonen, een lichte floraliteit en soms een hint van laurier of provencaalse kruiden. De tannines zijn vaak soepel en de afdronk fris.

De Luberon ligt in het uiterste zuidoosten van de Rhônevallei, grenzend aan de Provence. Het gebied heeft een uitgesproken mediterraan klimaat, met warme, droge zomers en voldoende verkoeling door hoogte en mistralwinden. De bodem bestaat vooral uit kalksteen en klei, wat de wijnen een zekere mineraliteit en frisheid geeft. De Luberon wordt al sinds de Romeinse tijd gewaardeerd om zijn wijnen, en vandaag de dag winnen deze wijnen aan populariteit door hun elegantie en expressie van terroir.

Deze soepele, kruidige en frisse rode Luberon combineert heel mooi met lamsvlees met rozemarijn, gegrilde groenten zoals aubergine en courgette, Provençaalse stoofschotels zoals ratatouille of een tian de légumes, maar ook met kazen uit de streek zoals Banon. Klassieke Franse charcuterie of een hartige taart met olijven en tomaat passen ook uitstekend, waarbij de wijn dankzij zijn frisse zuren niet zal overheersen.

Serveer deze wijn idealiter licht gekoeld, rond de 15-16°C om het fruit en de levendigheid mooi naar voren te brengen, vooral wanneer je de wijn jong drinkt. Laat de fles eventueel kort ademen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien, en geniet van deze karaktervolle, toegankelijke wijn uit de Luberon.