Wijnen Niet gespecificeerd Calendal - 2018

Viniou-recensies

De Calendal Rouge 2018 is een karaktervolle wijn afkomstig uit de befaamde Franse Vallée du Rhône. Deze wijn wordt gemaakt van typische Rhône-druivenrassen, vaak grenache en mourvèdre, wat resulteert in een diepe, robijnrode kleur en een krachtige neus vol rijpe rode en zwarte vruchten, kruidigheid en een lichte toets van garrigue. Het jaar 2018 stond bekend om zijn warme en zonnige zomer, wat zorgde voor een goede rijping van het fruit en elegante tannines. De vinificatie vindt plaats met respect voor het terroir en met een minimale interventie, waardoor de expressie van druif en bodem optimaal tot uiting komt. De wijn wordt doorgaans enkele maanden tot zelfs enkele jaren gerijpt op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de structuur en complexiteit van de wijn.

De Vallée du Rhône staat wereldwijd bekend vanwege zijn rijke wijntraditie en diverse terroirs. Het klimaat is er mediterraan, met hete, droge zomers en milde winters. De bodems variëren van kiezel en kalkhoudend tot zand en klei, wat zorgt voor wijnen met een uitstekende balans tussen kracht, frisheid en finesse. Al sinds de oudheid wordt hier aan wijnbouw gedaan; de streek geniet internationale faam voor haar krachtig gekruide rode wijnen en aromatische witte cuvées.

Deze robuuste rode wijn komt uitstekend tot zijn recht bij smaakvolle gerechten. Denk bijvoorbeeld aan klassieke Provençaalse stoofgerechten zoals daube de boeuf, lamsbout met rozemarijn of een rijke ratatouille. Ook gegrild rood vlees, wildgerechten en rijpe harde kazen zoals Comté of Cantal harmoniëren mooi met de intense smaken van deze wijn.

Voor een optimale degustatie raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren is aan te bevelen om de wijn extra open te maken en zijn aromatische rijkdom volledig tot zijn recht te laten komen. Zo geniet u maximaal van de concentraat en het karakter van deze prachtige Rhône-wijn uit 2018.