Wijnen Niet gespecificeerd Domaine Hervé Souhaut Romaneaux - Syrah - 2023

De Domaine Hervé Souhaut presenteert met de Romaneaux 2023 een Syrah die een mooi voorbeeld is van de finesse en elegantie zoals we die kennen van het noordelijke deel van de Rhônevallei. Deze wijn is gemaakt van uitsluitend Syrah-druiven, handgeoogst en met veel aandacht voor detail verwerkt. De vinificatie gebeurt doorgaans met zo min mogelijk interventie: vergisting op natuurlijke gisten, vaak in grote houten vaten om het fruitige karakter te behouden en de terroir-expressie niet te overheersen. Het millésime 2023 kenmerkt zich door zijn jeugdige levendigheid, met intense aroma’s van zwart fruit, viooltjes en een subtiele kruidigheid, ondersteund door een frisse zurenstructuur.

De Rhônevallei is een van de oudste wijngebieden van Frankrijk en beslaat uiteenlopende terroirs. Rondom het domein van Souhaut zorgen de granieten bodems en het relatief koele klimaat voor Syrah-wijnen met verfijnde tannines, diepgang en veel frisheid. Het contrast tussen warme zomers en koele nachten draagt bij aan een optimale rijping van de druiven, wat resulteert in wijnen die fruitrijk maar nooit log zijn. De regio kent een rijke traditie: Syrah vindt hier zijn historische oorsprong en wordt al generaties lang gecultiveerd.

Bij deze expressieve Syrah past een keur aan gerechten. Denk aan gegrilde lamskoteletten met rozemarijn, stoofgerechten met wild of een klassieke Franse coq au vin. Ook regionale specialiteiten als daube de boeuf uit de Rhône of een ratatouille harmoniëren prachtig met de fruitige fraîcheur en de licht kruidige toets van deze wijn.

Schenk deze Syrah licht gekoeld, ideaal tussen de 14-16°C, zodat het aromatische profiel en de frisheid volledig tot hun recht komen. Decanteren is aanbevolen als u de wijn jong drinkt, om de jeugdige kracht en de florale aroma’s mooi open te laten bloeien.