Wijnen Vacqueyras Vidal-Fleury Vacqueyras - 2021

Viniou-recensies

De Vidal-Fleury Vacqueyras 2021 is een rode wijn uit het hart van de zuidelijke Rhônevallei, specifiek afkomstig uit de bekende appellatie Vacqueyras AOC. Deze wijn, typisch voor de streek, wordt meestal gemaakt van een blend gedomineerd door Grenache, aangevuld met Syrah en Mourvèdre. Het jaar 2021 stond bekend om zijn koele winter en een frisse zomer met een paar buien, wat resulteerde in een elegantie en een frisheid in de wijn die perfect samengaat met zijn doorgaans uitgesproken kruidigheid en diepgang. De vinificatie bij Vidal-Fleury blijft meestal traditioneel, met veel aandacht voor rijping op fust om structuur en de kenmerkende kruidige aroma’s te accentueren.

Vacqueyras ligt in het zuidelijke deel van de Rhônevallei, waar de wijngaarden voornamelijk op alluviale terrassen en kalkrijke bodems liggen. Het mediterrane klimaat met warme, droge zomers en mistralwinden zorgt ervoor dat de druiven optimaal rijpen terwijl ze hun zuren behouden, wat een mooie balans geeft. Vacqueyras wordt vaak de kleine broer van Gigondas genoemd, maar levert steeds meer wijnen die uitblinken door hun eigen kracht en finesse. De regio kent een lange wijntraditie die zich weerspiegelt in de klassieke, soms rustieke stijl van de wijnen.

Deze Vacqueyras past perfect bij stevige gerechten. Hij zal het uitstekend doen bij gerechten met lamsvlees, zoals een Provençaals lamsstoofpotje, of bij gegrild rood vlees met rozemarijn en knoflook. Ook lokale specialiteiten als een ratatouille of gevulde aubergines komen goed tot hun recht naast deze wijn, dankzij zijn kruidigheid en evenwichtige tanninestructuur.

Voor de optimale beleving raad ik aan om deze wijn licht te karafferen, zeker wanneer hij jong wordt geschonken. Serveer de Vidal-Fleury Vacqueyras 2021 bij een temperatuur van 16-18°C. Zo komen zijn aroma’s van donker fruit, kruiden en zijn soepele structuur het best tot hun recht.