De Saint Jean du Barroux La Pierre Noire 2010 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit de appellatie Ventoux in de zuidelijke Rhônevallei. Hoewel er geen exacte blend is opgegeven, staat de Ventoux vooral bekend om zijn assemblages die doorgaans uit Grenache en Syrah bestaan, soms aangevuld met lokale druiven zoals Mourvèdre of Carignan. Deze cuvée, met zijn naam “La Pierre Noire”, doet vermoeden dat hij afkomstig is van een terrein met donkere, vulkanische of stenige bodems, wat het elegante karakter van de wijn kan versterken. Het wijnjaar 2010 was in de südelijke Rhône uitzonderlijk goed, wat zorgt voor rijpe, geconcentreerde wijnen met een fraaie balans tussen fruit en frisheid. De vinificatie bij Saint Jean du Barroux staat bekend om haar respect voor terroir en traditie, met handmatige oogst en minimale interventie in de kelder, wat resulteert in een pure, expressieve wijn met een authentiek karakter.
De wijnregio Ventoux ligt aan de voet van de gelijknamige berg en profiteert van een bijzonder terroir en klimaat. De bodems bestaan er uit klei, kalksteen en in sommige zones uit lava, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijnen. Het mediterrane klimaat wordt beïnvloed door de nabijgelegen Alpen, wat zorgt voor relatief koele nachten en behoud van frisheid in de druiven. Historisch gezien kreeg de regio vooral bekendheid door zijn charmante en toegankelijke wijnen, maar domeinen zoals Saint Jean du Barroux tillen het niveau naar een hoger plan met hun focus op precisie en terroir.
Qua foodpairing zijn wijnen uit Ventoux uitermate geschikt bij rijke, kruidige gerechten uit de Zuid-Franse keuken. Denk aan lamsschouder met tijm en rozemarijn, ratatouille, wildgerechten of een traditionele daube provençale. Ook geroosterde aubergines, gegrilde groenten en lokale kazen zoals tomme of picodon passen uitstekend bij het krachtige en kruidige profiel van deze wijn.
Voor een optimale beleving schenk je deze Ventoux bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Karafferen voor het serveren wordt aanbevolen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen, zeker bij een gerijpte wijn als deze uit 2010. De wijn zal zich dan prachtig ontwikkelen in het glas en een harmonieuze combinatie van rijp fruit, kruidigheid en minerale nuances presenteren.
