Wijnen Châteauneuf-du-Pape Domaine Grand Veneur neuf-du-Pape Blanc 'La Fontaine' - 2023

Viniou-recensies

Domaine Grand Veneur Châteauneuf-du-Pape Rouge 2023 is een wijn die de kracht en finesse van de zuidelijke Rhône perfect weerspiegelt. Dit rood is typisch samengesteld uit een blend van Grenache, Syrah, Mourvèdre en mogelijk wat andere druivenrassen zoals Cinsault. Het jaar 2023 markeert zich doorgaans door elegante rijpheid en levendige fruitexpressie, wat extra fraîcheur brengt in het glas. De wijn wordt traditioneel opgevoed met een respectvolle benadering van hout, zodat het karakter van het terroir en de druif centraal blijft staan. De neus is rijk aan tonen van rijpe zwarte bessen, zoethout, Provençaalse kruiden en een vleugje peper, ondersteund door zachte tannines en een genereuze structuur.

Châteauneuf-du-Pape is een emblematische AOC uit de zuidelijke Rhônevallei, beroemd om zijn diepe, complexe rode wijnen. De wijngaarden liggen op een zonnig plateau met beroemde galets roulés, afgeronde keien die overdag warmte opnemen en ’s nachts vrijgeven, waardoor de druiven perfect kunnen rijpen. Het klimaat is warm en droog, met invloed van de Mistral-wind die de druiven gezond houdt. De bodem bestaat uit klei, zand en kalksteen, wat bijdraagt aan zowel geconcentreerde aroma’s als een zekere mineraliteit. De regio kent een rijke geschiedenis: Châteauneuf-du-Pape was het zomerverblijf van de pausen in Avignon en hoorde tot de eerste officiële AOC’s van Frankrijk.

Deze wijn vraagt om gastronomische gerechten die zijn structuur en kruidigheid ondersteunen. Denk aan lamsbout met rozemarijn, een rijke stoofpot van wild of zachtgeroosterd rundvlees. Liefhebbers kunnen hem ook combineren met Provençaalse klassiekers zoals Daube of een ratatouille met Mediterraanse kruiden. Oude kazen zoals een gerijpte Comté of een Tomme de Brebis sluiten mooi aan bij de complexe aroma’s.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op 16-18°C. Giet de fles eventueel een uur voor het drinken over in een karaf, zodat de wijn zich volledig kan ontvouwen. Dit zorgt ervoor dat de aroma’s zich openen en het mondgevoel zijdezacht wordt.