Wijnen Châteauneuf-du-Pape Domaine Grand Veneur neuf-du-Pape Blanc 'La Fontaine' - 2023

Viniou-recensies

Domaine Grand Veneur Châteauneuf-du-Pape Blanc ‘La Fontaine’ 2023 is een witte wijn uit het zuiden van de Rhônevallei, meer bepaald uit een van de meest prestigieuze appellaties: Châteauneuf-du-Pape. Deze wijn wordt doorgaans gemaakt van typische zuidelijke druivenrassen zoals Grenache Blanc, Roussanne, Clairette en soms Bourboulenc en Picpoul. Hoewel de precieze blend vaak kan variëren, herken je La Fontaine bijna altijd aan zijn rijke, volle stijl en het evenwicht tussen rijp fruit, bloemen en subtiele houttonen. Het wijnhuis Domaine Grand Veneur staat bekend om zijn precieze vinificatie, waarbij de druiven met de hand worden geoogst, vaak deels op eikenhout vergist en gerijpt voor complexiteit en kracht. De jaargang 2023 biedt doorgaans frisse en levendige aroma’s dankzij de relatief koele nachten van dat jaar.

Châteauneuf-du-Pape ligt in het zuidelijke deel van de Rhônevallei, gekenmerkt door een warm, mediterraan klimaat met veel zonuren. De beroemde ronde keien (“galets roulés”) op de bodems slaan overdag warmte op en geven die ’s nachts weer af, wat zorgt voor optimale rijping van de druiven. De streek kent een lange en rijke wijngeschiedenis: het was al een favoriet van pausen in Avignon in de 14e eeuw en geniet vandaag wereldwijd faam door zijn robuuste maar verfijnde wijnen.

Deze witte Châteauneuf-du-Pape doet het uitstekend aan tafel. Door zijn complexiteit en body past hij prima bij rijke gerechten zoals gegrilde tarbot of zeeduivel met beurre blanc, gevogelte in romige sauzen of traditionele zuidelijke Franse gerechten zoals brandade de morue. Ook een kaasplank met zachte, gerijpte kazen als Brie de Meaux of Saint-Félicien biedt een mooie harmonie.

Voor de optimale beleving schenk je deze wijn het best tussen 10-12°C. Laat de fles eventueel een halfuur open ademen alvorens te schenken: zo ontvouwen de florale en mineralige aroma’s zich nog beter in het glas.