Viniou-recensies
Château Vaudieu’s Closerie de Vaudieu 2015 is een prachtige rode wijn afkomstig uit de beroemde appellatie Châteauneuf-du-Pape, in het zuidelijke deel van de Rhônevallei. Deze wijn is samengesteld uit een traditionele blend, veelal gedomineerd door Grenache, aangevuld met Syrah en soms Mourvèdre, afkomstig van oude wijnstokken op karakteristieke steenrijke terroirs die bekend staan als galets roulés. Het jaar 2015 was bijzonder gunstig in deze regio: het leverde gezonde, perfect rijpe druiven met een uitstekende concentratie. De vinificatie vindt plaats met respect voor de traditie, waarbij zachte extractie en rijping op cuves en in eikenhouten vaten de wijn structuur en finesse geven, vooral tot uitdrukking gebracht in deze ‘Closerie’ cuvée die elegantie en frisheid behoudt.
De zuidelijke Rhône wordt gekenmerkt door een warm, mediterraan klimaat met veel zonuren en mistralwinden die de druiven gezond houden. De bodem is zeer gevarieerd, maar in Châteauneuf-du-Pape domineren de bekende ronde keien die warmte vasthouden en 's nachts aan de druiven afgeven, wat zorgt voor volle en krachtig aromatische wijnen. De regio heeft een rijke geschiedenis als pauselijk domein, waar al sinds de 14e eeuw wijnbouw in hoge achting staat.
Deze wijn vraagt om stevige, smaakvolle gerechten. Lokale klassiekers als Provençaalse lamskroon met rozemarijn, stoofgerechten zoals daube de boeuf of wildragout passen uitstekend bij de krachtige en kruidige tonen van de wijn. Ook geroosterd rundvlees, eend met een jus van zwarte olijven of een rijk assortiment gerijpte kazen zullen zeker de smaken in de wijn naar voren brengen. Voor de vegetariër zijn gevulde aubergines of een ratatouille met mediterrane kruiden een aanrader.
Schenk deze Châteauneuf-du-Pape bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Even karafferen is aanbevolen zodat de complexe aroma's van rijpe bramen, pruimen, gedroogde kruiden en een subtiele hint van peper volledig tot hun recht komen. Zo ervaart u deze cuvée in zijn volle expressie en elegantie.
