Wijnen Châteauneuf-du-Pape Domaine La Côte de l'Ange - 2023

Deze Châteauneuf-du-Pape Blanc 2023 van Domaine La Côte de l'Ange belichaamt het karakteristieke profiel van een van de meest prestigieuze witte wijnen uit de zuidelijke Rhônevallei. Het exacte cépage van deze witte blend is zelden volledig bekend, maar doorgaans worden rassen zoals Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Bourboulenc en mogelijk Picpoul of Picardan gebruikt. De wijn biedt vaak een elegante expressie, met een aantrekkelijke fraîcheur ondanks het warme klimaat van de regio en een rijk mondgevoel. In de neus kunnen aroma’s van witte bloemen, perzik, peer, citrus en subtiele kruiden te ontdekken zijn. De vinificatie in de regio kan gebruik maken van zowel roestvrijstalen cuves als gedeeltelijke opvoeding op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de textuur en complexiteit zonder het fruit te overheersen. De 2023 jaargang belooft finesse en levendigheid mede dankzij het spel tussen frisheid en rijpheid, typerend voor jonge Châteauneuf-du-Pape wit.

Châteauneuf-du-Pape bevindt zich in het zuidelijk deel van de Rhônevallei, waar het klimaat uitgesproken mediterraan is. De hete, droge zomers zorgen voor een optimale rijping van de druiven, terwijl de mistralwind essentieel is voor gezondheid van de wijngaard. De bodem bestaat uit een mozaïek van grote keien (galets roulés), zand, kalk en klei. Dit soort terroir draagt bij aan de structuur en de mineraliteit van de wijnen. De appellatie heeft een rijke geschiedenis, ooit gesticht door pausen die zich tijdens de 14e eeuw in Avignon vestigden, wat bijdraagt aan het prestigieuze karakter van deze wijn.

Witte Châteauneuf-du-Pape komt mooi tot zijn recht bij gerechten met delicate structuren en subtiele smaken. Combineer deze wijn eens met verfijnde visgerechten zoals zeebaars met citroenboter, coquilles St. Jacques, of kreeft in een lichte saffraansaus. Ook regionale klassiekers als gebakken forel met Provençaalse kruiden komen prachtig tot hun recht. Zachte kazen zoals een rijpe brie of een jonge geitenkaas zorgen voor een harmonieuze pairing.

Serveer deze wijn het best op een temperatuur van 10-12°C, zodat zowel de frisheid als de aromatische rijkdom volledig tot uiting komen. De wijn kan jong worden genoten, maar wint vaak aan complexiteit na enkele jaren flesrijping. Open de fles een kwartiertje van tevoren voor optimale expressie van geur en smaak.