Wijnen Condrieu M. Chapoutier - Schistes d'Aquéras - 2023

Deze 2023 Condrieu "Cuvée Schistes d'Aquéras" van het gerenommeerde huis M. Chapoutier is een prachtige uitdrukking van witte wijn uit de noordelijke Rhônevallei. Condrieu is wereldwijd beroemd om zijn elegante en aromatische witte wijnen, doorgaans gemaakt van de viognier-druif, hoewel specifieke blend-informatie niet altijd openbaar is. De benaming "Schistes d'Aquéras" verwijst waarschijnlijk naar de bijzondere leisteenbodems in dit deel van de appellatie, wat bijdraagt aan het mineraal karakter en de complexiteit van de wijn. 2023 belooft een interessant millésime te zijn met wijnen die veel frisheid en aromatische intensiteit tonen, vooral in het witte segment.

Condrieu ligt in het noordelijkste deel van de Rhônevallei, waar het terroir bestaat uit steile, goed gedraineerde hellingen met voornamelijk graniet en leisteen. Het mediterrane klimaat met continentale invloeden zorgt voor veel zon, maar ook voor koele nachten, wat ideaal is voor de aromatische concentratie en frisheid van de wijnen. De regio heeft een rijke geschiedenis op het gebied van wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd, en Condrieu wordt gezien als de onbetwiste thuisbasis van enkele van de meest expressieve droge witte wijnen van Frankrijk.

Qua foodpairing is een Condrieu bijzonder veelzijdig, dankzij zijn combinatie van aromatische rijkdom en fraîcheur. Denk aan verfijnde gerechten met vis of schaal- en schelpdieren, zoals kreeft, coquilles of gegrilde zeebaars met een beurre blanc-saus. Ook Oosterse gerechten met gember of citrus werken verrassend goed, omdat de wijn het parfum en de kruidigheid omarmt. Regionale combinaties als geitenkaas uit de Rhône of een subtiele kip met dragon zijn eveneens klassiekers bij dit wijntype.

Serveer deze wijn het best licht gekoeld op een temperatuur tussen de 10 en 12°C. Zo komen zowel de florale als de steenfruit-aroma's optimaal tot hun recht, naast de verfijnde mineraliteit die deze Condrieu zo kenmerkt. Neem de tijd om het glas te laten ademen: de wijn zal zich in het glas prachtig blijven ontwikkelen.