Wijnen Côte-rôtie Antoine Sanzay - 2014

Viniou-recensies

Deze Côte-Rôtie 2014 van Antoine Sanzay is een expressieve en elegante rode wijn uit het noordelijke deel van de Rhônevallei. De wijn is vrijwel volledig gemaakt van de Syrah-druif, een ras dat bekend staat om zijn krachtige aroma’s en verfijnde structuur. In sommige gevallen wordt een klein percentage Viognier toegevoegd om de aroma’s te verzachten en extra florale tonen toe te voegen, een traditionele techniek in deze appellatie, maar bij Antoine Sanzay ligt de nadruk op pure Syrah-expressie. Het millésime 2014 kenmerkt zich door finesse en een mooie frisheid, dankzij een relatief koel groeiseizoen dat heeft bijgedragen aan de complexiteit en levendigheid van het fruit. Op het palet biedt deze wijn aroma’s van zwart fruit zoals bramen en zwarte bes, subtiele pepertonen, viooltjes, gerookte toets en een vleugje mineraliteit die zo typerend is voor de Côte-Rôtie-terroirs.

De Côte-Rôtie ligt langs de steile rechteroever van de noordelijke Rhône, waar de wijngaarden boven de rivier uittorenen op terrassen van leisteen en graniet. Het microklimaat is milder dan verder stroomafwaarts dankzij de beschutting van de heuvels en de invloed van warme, soms droge mediterrane lucht. Dit unieke terroir – met zijn arme, goed doorlatende bodems en ruige hellingen – brengt wijnen voort die kracht combineren met finesse en elegantie. De regio kent een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, en de vakbekwaamheid van de wijnbouwers leidt tot wijnen van wereldklasse.

Bij deze karakteristieke Côte-Rôtie denkt men meteen aan gerechten die de subtiele kruidigheid en het verfijnde fruit van de wijn versterken. Lamsvlees, geroosterde eendenborst of wild zoals hert vormen uitstekende partners. Probeer ook regionale specialiteiten als Côte de Boeuf met ratatouille of een stoofpot van everzwijn. Een zachte Franse kaas, zoals Saint-Marcellin of Brie de Meaux, is eveneens een harmonieuze combinatie.

Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Geef de fles bij voorkeur een uur om te ademen zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontvouwen. Zo geniet je optimaal van de complexiteit en elegantie die deze Côte-Rôtie 2014 te bieden heeft.