Wijnen Agenais La Bottière

La Bottière Blanc uit de appellatie Agenais vertegenwoordigt een witte wijn uit het zuiden van de Aquitaine en Charentes, Frankrijk. Omdat het om een niet-millésimé (zonder jaaraanduiding) wijn gaat, ligt de focus vooral op het huis en het algemene karakter van de wijn, in plaats van op een specifiek oogstjaar. Het specifieke druivenras wordt niet vermeld, maar in deze regio worden vaak druiven als Sauvignon Blanc, Colombard of zelfs Ugni Blanc gebruikt voor droge witte wijnen. De vinificatie is traditioneel gericht op frisheid, lichtheid en een expressieve aromatische intensiteit. Je kunt over het algemeen rekenen op een helder, fruitig profiel met bloemige toetsen, delicate citrusvruchten en soms een subtiele kruidigheid.

De streek Agenais, onderdeel van Aquitaine en Charentes, kent een gematigd zeeklimaat met invloeden van de Atlantische Oceaan. Dit betekent relatief zachte winters en warme zomers. De bodems in de regio zijn vaak klei- en kalkhoudend, soms met kiezel, wat bijdraagt aan de frisheid en aromatische finesse van de wijnen. Historisch gezien heeft de wijnbouw hier diepe wortels; de streek is minder bekend dan Bordeaux, maar biedt prachtige, toegankelijke wijnen die uitblinken in zuiverheid en elegantie.

Voor wat betreft de foodpairing past deze droge, frisse stijl uitstekend bij lichte voorgerechten, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, of salades met citrusdressing. Uit de regio zelf zijn gerechten als magret de canard met een frisse salade, of een simpele schotel met lokale geitenkaas en pain de campagne heel passend. De wijn werkt ook goed bij lichte gerechten op basis van gevogelte of zelfs bij sushi.

Het is aan te bevelen La Bottière Blanc goed gekoeld te serveren, het liefst bij een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de frisse zuren en het fruitige karakter het mooist tot hun recht. Gebruik bij voorkeur een tulpvormig glas en open de fles net voor het serveren, zodat de primaire aroma’s optimaal behouden blijven.