Wijnen Niet gespecificeerd Comtesse de Bessières - Cabernet-Merlot - 2018

Viniou-recensies

De Comtesse de Bessières 2018 is een rode wijn uit de bekende wijnregio Languedoc-Roussillon, in het zuiden van Frankrijk. Deze cuvée is vervaardigd uit een combinatie van cabernet sauvignon en merlot druiven, een blend die wereldwijd geroemd wordt om zijn soepele structuur en fruitige karakter. Het oogstjaar 2018 was gunstig in de regio, met voldoende zon en frisse nachten die zorgden voor een mooie rijping van de druiven. Dit vertaalt zich in de wijn naar een rijk bouquet van rijpe bessen, zwarte kersen en soms een vleugje kruidigheid, gecombineerd met zachte tannines en een sappige afdronk. De wijn is vinificatie-technisch meestal traditioneel gevinifieerd, met aandacht voor fruitexpressie en verteerbaarheid, zeker binnen het IGP-statuut waarbinnen producenten meer flexibiliteit bezitten dan binnen de strengere appellaties.

De Languedoc-Roussillon streek staat bekend om haar Mediterrane klimaat: hete, zonnige zomers en milde winters, met relatief droge omstandigheden. De bodems zijn zeer gevarieerd, van kalksteen tot leisteen en klei, wat veel expressie en diversiteit geeft aan de wijnen. Historisch gezien heeft deze regio een transformatie doorgemaakt: waar ooit massaproductie de norm was, is er tegenwoordig veel aandacht voor kwaliteit en terroir. Dit maakt de streek tot een spannende vindplaats van betaalbare, karaktervolle wijnen.

Met zijn rijpe en ronde karakter past deze cuvée uitstekend bij gerechten met rundvlees of lamsvlees, zoals een klassieke boeuf bourguignon, gegrilde entrecôte of Provençaalse stoofschotels. Ook medium-harde kazen uit de regio, zoals Tomme de Pyrénées, zijn een goede keuze. Wie liever iets lichters serveert, kan deze wijn perfect combineren met een ratatouille of linzenschotel met mediterrane kruiden.

Deze wijn komt het best tot zijn recht als hij licht gekoeld wordt geserveerd, op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Dekanteer indien mogelijk een uur voor het schenken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Zo geniet u optimaal van de fruitige fraîcheur en balans van deze zuid-Franse cuvée.