Wijnen Niet gespecificeerd Domaine Combe Grande - Cabernet Sauvignon - Merlot - 2020

Viniou-recensies

Domaine Combe Grande 2020 is een rode wijn uit de Languedoc-Roussillon, samengesteld uit Cabernet Sauvignon en Merlot. Deze klassieke blend brengt het beste van beide druiven naar voren: de Cabernet Sauvignon voegt structuur, stevigheid en kruidigheid toe, terwijl de Merlot zorgt voor rondheid, soepelheid en fruitige tonen. In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur. In de neus komen aroma's van zwarte bessen, pruimen en kersen naar voren, met ondertonen van zoethout, een vleugje paprika en subtiele houttonen, afhankelijk van eventuele houtrijping. In de mond toont de wijn een mooie balans tussen rijp fruit, zachte tannines en een frisse afdronk, typisch voor een goed gemaakte IGP uit Zuid-Frankrijk.

De Languedoc-Roussillon is een uitgestrekt wijngebied in het zuiden van Frankrijk, grenzend aan de Middellandse Zee. Dit gebied kent een warm, zonnig klimaat met milde winters en hete, droge zomers, wat de druiven een optimale rijping biedt. De bodems variëren sterk, van kalksteen tot leisteen en klei, wat bijdraagt aan de diversiteit en het karakter van de wijnen. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis en staat bekend om zijn innovatieve wijnmakers die traditionele technieken combineren met moderne inzichten, vaak resulterend in gulle en toegankelijke wijnen.

Deze wijn leent zich uitstekend voor een breed scala aan gerechten. Probeer hem bij gegrild rood vlees zoals entrecôte, lamskoteletjes of een stoofpotje van rund, maar ook bij mediterrane gerechten zoals ratatouille of moussaka. Regionale specialiteiten zoals cassoulet of een schotel met geroosterde eendenbouten passen eveneens erg goed. Voor kaasliefhebbers is een combinatie met zachte, rijpe kazen zoals brie of camembert aan te bevelen.

Serveer deze Domaine Combe Grande Cabernet Sauvignon - Merlot op een temperatuur van 16-18°C voor een optimale expressie van het fruit en de structuur. Open de fles een halfuurtje voor het schenken om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.