Wijnen Aude Pays de Cucugnan - Le Petit Derna - 2021

Viniou-recensies

De Cuvée Le Petit Derna 2021 van het huis Pays de Cucugnan is een rode wijn afkomstig uit de Aude IGP, een beschermde geografische aanduiding in het hart van de Zuid-Franse regio Languedoc-Roussillon. Deze wijn wordt gevinifieerd als een blend – een gangbare traditie in de streek – waarbij meestal druiven zoals Syrah, Grenache en mogelijk Carignan zijn gebruikt, typerend voor de volle, fruitige rode wijnen uit deze regio. Het jaar 2021 kenmerkte zich door uitdagende weersomstandigheden, met milde temperaturen en voldoende regen, wat heeft bijgedragen aan een gebalanceerde rijping van de druiven, resulterend in een harmonieuze en levendige cuvée. De vinificatie richt zich doorgaans op het bewaren van het fruitkarakter, met een korte houtrijping of uitsluitend vinificatie op roestvrijstalen cuves om de frisheid te bewaren.

De Languedoc-Roussillon is een dynamisch en uitgestrekt wijngebied met een eeuwenoude wijnbouwtraditie. Het mediterrane klimaat met hete, droge zomers en milde winters, gecombineerd met diverse bodems – variërend van kalksteen tot kiezel en schalie – biedt uitstekende omstandigheden voor wijnbouw. De Aude-vallei, waarvan deze wijn afkomstig is, profiteert van de wind, die de wijngaarden gezond houdt, en van een mozaïek aan terroirs die iedere cuvée een specifiek karakter geven. In deze regio heeft de wijnbouw een ingrijpende kwaliteitsrevolutie doorgemaakt, waardoor IGP-wijnen zoals deze zich onderscheiden door hun expressiviteit en veelzijdigheid.

Le Petit Derna 2021 is een soepele, aromatische wijn met tonen van rijpe rode bessen, een vleugje kruiden en zachte tannines. Hij is uitstekend te combineren met traditionele, mediterrane gerechten zoals cassoulet uit Castelnaudary, gegrilde lamskoteletjes met Provençaalse kruiden, of een ratatouille. Ook past hij goed bij een kaasplankje met halfharde kazen of bij charcuterie.

Voor een optimale proefervaring raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, op 15-17°C. Zo komen zijn fruitige aroma’s en elegantie het beste tot uiting. Serveer hem bij voorkeur in ruime glazen en geef hem indien mogelijk een korte beluchting zodat hij zich volledig opent.