Wijnen Pays d'Oc Les Fleurs de Montblanc - Syrah - 2006

Viniou-recensies

Les Fleurs de Montblanc 2006 is een rode wijn afkomstig uit de Pays d’Oc IGP in de Languedoc-Roussillon regio, in het zuiden van Frankrijk. Deze cuvée is volledig gemaakt van de Syrah-druif, een variëteit die bekend staat om haar intense kleur, rijke aroma’s en stevige structuur. Het oogstjaar 2006 heeft wijnen opgeleverd met veel charme en finesse, waarbij de Syrah zich onderscheidt door haar expressieve aroma’s van zwart fruit, zoals bramen en zwarte kersen, aangevuld met accenten van zwarte peper, viooltjes en een subtiele kruidigheid. De vinificatie gebeurt doorgaans op roestvrij staal of beton om de fruitigheid en frisheid te behouden, soms met een korte rijping op eikenhout voor wat extra complexiteit.

De Languedoc-Roussillon vormt één van ’s werelds oudste en grootste wijngebieden, gelegen tussen de Middellandse Zee en de Pyreneeën. Het mediterrane klimaat biedt lange, zonnige zomers en milde winters, ideale omstandigheden voor krachtige druiven zoals Syrah. De bodems zijn bijzonder divers, van kalksteen tot leisteen en klei, wat zorgt voor complexiteit en karakter in de wijnen. De regio wordt gekenmerkt door een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en staat bekend om zijn innovatieve, toegankelijke wijnen met veel waar voor hun geld.

Syrah uit de Languedoc laat zich uitstekend combineren met gegrild rood vlees, zoals entrecôte, lamskoteletjes met Provençaalse kruiden, of wildgerechten zoals eendenborst. Ook lokale gerechten zoals cassoulet of een stoofpot van varkensvlees passen perfect bij het krachtige karakter van deze wijn. Voor de vegetariër zijn gegrilde aubergines of linzenschotels met kruidige tomatensaus een goede match.

Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C om het elegante fruit en de subtiele kruidigheid volledig tot hun recht te laten komen. Karaferen wordt aangeraden, zeker gezien het rijpere jaartal, zodat de aroma’s zich mooi kunnen openen.