Wijnen Pays d'Oc Anfora - 2021

Anfora Pays d’Oc Rouge 2021 is een Franse wijn afkomstig uit de zonnige Languedoc-Roussillon-regio, specifiek aangeduid als een Pays d’Oc IGP. Hoewel de precieze druivenrassen niet zijn vermeld, worden voor rode wijnen in deze streek vaak Merlot, Syrah, Grenache of Cabernet Sauvignon gebruikt. De oogst van 2021 leverde elegante wijnen met levendige aroma’s en een mooie balans, mede dankzij het gunstige weer dat rijpe, gezonde druiven voortbracht. De vinificatie is typisch voor de regio: de wijnen worden vergist in roestvrijstijlent tanks om het fruitige karakter te behouden, gevolgd door een korte rijping om de levendige en toegankelijke stijl te benadrukken.

Languedoc-Roussillon staat bekend om zijn mediterrane klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De stevige wind, vooral de Tramontane, helpt ziekten te voorkomen en zorgt voor gezonde druiven. De bodems zijn zeer divers, van kalksteenplateaus tot schist, wat zorgt voor aromatische complexiteit en goede mineraliteit in de wijnen. De regio kent een lange wijnbouwtraditie, die al teruggaat tot de Romeinse tijd, en staat tegenwoordig bekend om zijn veelzijdige en moderne wijnen.

Deze Anfora Pays d’Oc Rouge past uitstekend bij diverse gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, stoofpotten zoals cassoulet uit de streek, of een kruidige ratatouille. Ook bij lamsvlees van de grill of mediterrane groenteschotels komt deze wijn mooi tot zijn recht. Voor een meer ontspannen maaltijd doet hij het goed naast een selectie van harde kazen en charcuterie.

Serveer deze rode wijn iets gekoeld, op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de fruitige tonen en eventuele kruidige aroma’s het beste naar voren, zonder dat de alcohol overheerst. Decanteer de wijn eventueel kort om hem wat extra ademruimte te geven voordat u geniet van een smaakvolle ervaring uit het zuiden van Frankrijk.