Wijnen Elzas Dopff - Riesling - 2019

Viniou-recensies

De Dopff Cuvée Riesling 2019 uit de Elzas is een prachtige expressie van deze beroemde regio. Dit witte wijn wordt gemaakt van de edele Riesling-druif, die bekend staat om zijn verfijnde aroma's en levendige zuurgraad. Het millésime van 2019 kenmerkt zich door een uitstekende balans tussen rijpheid en frisheid, dankzij een jaar met gunstige weersomstandigheden. De bodem van de Elzas, rijk aan kalksteen en klei, draagt bij aan de mineraliteit van deze wijn, wat de typische expressie van het terroir versterkt.

De Elzas is gelegen in het noordoosten van Frankrijk, dicht bij de Duitse grens. Dit gebied geniet van een semi-continentaal klimaat met warme zomers en koude winters, wat de druiven een lange rijpingsperiode biedt. De geschiedenis van de wijnbouw in de Elzas gaat eeuwen terug en is doordrenkt van een mix van Franse en Duitse tradities. Deze unieke combinatie maakt de wijnen van deze regio uitermate interessant en divers.

De Dopff Cuvée Riesling 2019 past uitstekend bij een scala aan gerechten. De frisse zuurgraad en minerale tonen van de wijn complementeren lichte gerechten zoals een salade met geitenkaas, gebakken zeevruchten of een traditionele Elzasser zuurkoolgerecht met worstjes. Wie liever vis eet, kan denken aan een delicate gerookte zalm of een forel met amandelboter.

Om optimaal te genieten van deze wijn, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Dit zorgt ervoor dat de aroma's en smaken het best tot hun recht komen, waardoor je kunt genieten van de frisse en elegante kenmerken die zo karakteristiek zijn voor een Riesling uit de Elzas.