Wijnen Elzas Sylvain

Deze rode wijn van Domaine Sylvain, afkomstig uit de Elzas en uitgebracht onder de aanduiding “Vin de France”, presenteert een uniek karakter binnen een regio die vooral bekendstaat om haar witte wijnen. Hoewel er geen specifieke jaargang op het etiket vermeld staat, weerspiegelt deze wijn het vakmanschap van de producent met een blend van lokale blauwe druiven, vaak Pinot Noir, die in de Elzas elegante, fruitige rode wijnen voortbrengt. De druiven worden doorgaans met zorg geoogst om hun frisheid en fruitaroma’s te behouden, waarna een klassieke vinificatie op roestvrijstalen cuves zorgt voor een zuivere expressie van het terroir.

De Elzas ligt in het noordoosten van Frankrijk, afgeschermd van regen door de Vogezen, wat resulteert in een relatief droog en zonnig klimaat. Deze omstandigheden zijn ideaal voor een trage rijping van de druiven, waardoor de rode wijnen hier vaak lichtvoetig blijven met verfijnde zuren en een mooie fruitigheid. De bodem in de streek varieert van graniet tot kalksteen en leem, wat zorgt voor een prachtige complexiteit en subtiliteit in de wijnen. De wijnbouwtraditie in de Elzas is eeuwenoud en vandaag de dag groeit de belangstelling voor de rode stijl dankzij modernere vinificatietechnieken.

De karakteristieke, levendige stijl van deze rode wijn leent zich uitstekend voor fijne, niet te zware gerechten. Uitstekende combinaties zijn bijvoorbeeld een typisch Elzasser gerecht als tarte flambée met spek en ui, gegrilde kip, charcuterie, of een kruidige groenteschotel. Ook licht gerijpte kazen sluiten mooi aan bij de frisse zuren en het fruitige karakter van de wijn.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn licht gekoeld te schenken, rond de 12-14°C. Zo komen de levendige aroma’s van rood fruit en de elegante structuur het beste tot hun recht, en behoudt de wijn zijn verfrissende karakter. Serveer eventueel in grote glazen om de geurige complexiteit te accentueren.