Wijnen Elzas Wohleber - Vendanges Tardives Gewurztraminer - 2011

Viniou-recensies

De Wohleber Cuvée Vendanges Tardives Gewurztraminer 2011 is een prachtige expressie van de Elzas en het bijzondere terroir waarin deze wijn is geboren. Deze witte moelleux wijn wordt volledig gemaakt van de aromatische Gewurztraminer, geoogst als Vendanges Tardives, wat betekent dat de druiven laat in het seizoen geplukt zijn. Dit levert geconcentreerde aroma’s, een hoge natuurlijke suikerconcentratie en een rijk smaakprofiel op. De oogst van 2011 stond bekend als warm en evenwichtig, wat deze wijn een mooie balans geeft tussen weelderige zoetheid en frisse zuren, met geparfumeerde tonen van rozenbottel, lychee, geel steenfruit en subtiele kruidigheid. De vinificatie is zorgvuldig verlopen volgens de traditionele methodes van de regio, waardoor de complexiteit en het fijnmazige karakter van de wijn uitstekend behouden zijn gebleven.

De Elzas, aan de oostkant van Frankrijk, is een regio met een rijke wijngeschiedenis en een uniek microklimaat dankzij de beschermende Vogezen. De bodems bestaan uit een lappendeken van kalksteen, leem, zand en klei, wat bijdraagt aan de finesse en het aromatisch potentieel van de Gewurztraminer. De Vendanges Tardives wijnen zijn kenmerkend voor de Elzasser traditie waarbij latere oogst extra complexiteit oplevert. Door het droge klimaat en de lange, zonnige herfst kunnen de druiven perfect rijpen, vaak met een vleugje edele rotting, wat extra diepgang geeft.

Qua foodpairing is deze wijn verrukkelijk bij foie gras, blauwschimmelkaas zoals Roquefort of Bleu d’Auvergne, of zelfs bij pittige Aziatische gerechten waarbij het zoete en kruidige karakter mooi in balans is met de specerijen. Ook desserts op basis van exotisch fruit, perzik of tropische vruchten zijn een feest bij deze Gewurztraminer.

Het is aan te raden deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 10-12°C. Dit accentueert zijn aromatische complexiteit zonder de rijkdom aan smaken te verdoezelen. Open de fles een half uurtje voor het schenken, zodat het bouquet zich optimaal kan ontplooien.