Mousserende wijnen Champagne Crucifix - Signature - 2013

Champagne Crucifix Cuvée Signature 2013 is een sprankelende expressie uit het hart van de Champagnestreek, afkomstig uit het oogstjaar 2013. Als een zogenaamde 'Cuvée Signature' kan deze wijn een nauwkeurige selectie zijn van het beste fruit van het domein, samengesteld met veel zorg en vakmanschap. Hoewel de exacte druivensoorten niet expliciet vermeld worden, is het aannemelijk dat deze Champagne is samengestelduit een klassieke blend van druiven zoals Chardonnay, Pinot Noir en mogelijk Pinot Meunier, die typerend zijn voor de regio. Het jaartal 2013 wijst op een millésimé, wat betekent dat alle druiven uit dat jaar komen – doorgaans een teken van hogere kwaliteit en een uitgesproken karakter. De vinificatie van deze sec Champagne impliceert een zachtere, iets zoetere stijl dan brut, waardoor de frisheid mooi in balans wordt gehouden door een subtiele rondeur en fijn fruitige tonen.

De Champagnestreek zelf staat wereldwijd bekend om zijn kalkrijke bodems en het koele klimaat, wat resulteert in wijnen met verfijnde zuren en een uitzonderlijk elegant bruisend karakter. De geschiedenis van Champagne gaat eeuwen terug, en het unieke terroir verleent de wijnen een niet te evenaren expressie. Vooral de krijtbodem en het milde microklimaat dragen bij aan de finesse, mineraliteit en het bewaarpotentieel van Champagnes als deze.

Wat betreft culinaire combinaties, leent deze sec Champagne zich uitstekend als begeleider van zowel verfijnde amuse-gueules als lichte voorgerechten. Denk aan oesters, garnalencocktail of gerookte zalm. Maar deze stijl Champagne combineert ook harmonieus bij zachte kazen uit de regio zoals Chaource of Brie de Meaux. Voor een klassieke match met streekgerechten, probeer eens toast met rillette de la mer of quiche Lorraine.

Voor de ideale smaakbeleving serveer je deze Champagne best goed gekoeld, op een temperatuur tussen de 8 en 10°C. Hierdoor blijven de delicate aroma’s en de elegante mousse het beste tot hun recht komen. Schenk in mooie slanke wijnglazen en geniet langzaam van de verfijning van deze jaargangschampagne, mogelijk nu op dronk of met nog enkele jaren kelderpotentieel.