Wijnen Provence Bastion - Rosé - 2023

Bastion Cuvée Rosé 2023 is een expressieve rosé uit de Provence, het hart van de Franse rosécultuur. Meestal ontstaan Provençaalse rosés als deze uit een blend van Grenache, Cinsault en soms Syrah of Mourvèdre, druiven die zorgen voor frisheid, verfijning en fruitigheid. De jaargang 2023 weerspiegelt het zonnige karakter van de streek, met een heldere zalmroze kleur en aroma’s van rode bessen, subtiele citrus en tonen van witte bloemen. De vinificatie vindt plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen vaten, waardoor de frisse en fruitige kwaliteiten maximaal behouden blijven.

De Provence, gelegen in het zuidoosten van Frankrijk, geniet van een warm mediterraan klimaat met veel zonuren en verkoelende invloeden van de Mistral-wind. De bodems zijn rijk aan kalksteen, klei en schalie, wat bijdraagt aan de mineraliteit en frisheid in de wijnen. De regio heeft een eeuwenoude traditie van wijnbouw, met rosé als vlaggenschip. Door het constante zomerse klimaat rijpen de druiven perfect, wat Provençaalse rosé wereldwijd geliefd maakt om zijn elegantie en doordrinkbaarheid.

Deze Bastion Rosé is de ideale begeleider van lichte, zomerse gerechten. Denk aan een salade niçoise, gegrilde gamba’s of tartaar van zalm met limoen, gerechten waarin de frisheid van de wijn het geheel optilt. Ook Provençaalse specialiteiten zoals ratatouille, pissaladière of een fougasse met olijven sluiten perfect aan bij het karakter van deze wijn. Verder vormt de rosé een delicate combinatie met aziatische keuken, zoals sushi of Thaise garnalensalade.

Geniet van deze rosé het beste jong, binnen twee jaar na de oogst, wanneer hij zijn fruitigheid en levendigheid het meest tot uitdrukking brengt. Serveer de wijn goed gekoeld op een temperatuur van 8-10°C, eventueel met een koelemmer erbij om de frisheid te bewaren op warme dagen. Zo ervaar je optimaal de verfijnde Provençaalse stijl van Bastion Cuvée Rosé.