Mousserende wijnen Loirevallei Crucifix - Signature - 2013

De Crucifix Cuvée Signature Blanc 2013 uit de Loirevallei is een mousserende wijn met een droge signatuur. Hoewel de exacte druivenrassen voor deze cuvée niet zijn opgegeven, staat de Loire bekend om zijn verfijnde en frisse stijl mousserende wijnen, vaak vervaardigd volgens de traditionele méthode, wat betekent dat er sprake is van een tweede gisting op fles. Wijnen uit deze regio vertonen doorgaans levendige zuren, lichte tot medium body en een subtiele aromatische expressie, veelal gekenmerkt door tonen van groene appel, citrus, perzik en brioche.

De regio Loirevallei beslaat een uitgestrekt gebied in het westen van Frankrijk, langs de oevers van de Loire. Voor witte mousserende wijnen worden in deze streek vaak druiven als Chenin Blanc, Chardonnay en soms Sauvignon Blanc gebruikt, maar de precieze blend kan variëren. Het relatief koele klimaat, gecombineerd met diverse bodemtypen zoals kalksteen, tufsteen en leem, draagt bij aan de elegantie en de frisse, minerale structuur van de wijnen. Dankzij eeuwenoude wijntradities is de Loire eveneens een bakermat van hoogwaardige mousserende wijnen, met een focus op finesse en authenticiteit.

Qua foodpairing is deze mousserende Loirewijn bijzonder veelzijdig. Door het frisse karakter en de fijne mousse is hij een ideale begeleider van oesters, fruits de mer of lichte visgerechten. Daarnaast sluit deze wijn perfect aan bij regionale specialiteiten als rillettes de poisson, geitenkaas uit de vallei zoals Crottin de Chavignol, of een frisse salade met appel en walnoot. Ook als aperitief komt hij volledig tot zijn recht door zijn verkwikkende zuren en elegante bubbel.

Serveer deze wijn goed gekoeld, bij een temperatuur tussen 6 en 8°C, om de frisse aroma’s en het verfijnde mondgevoel optimaal tot hun recht te laten komen. Gebruik bij voorkeur slanke flûtes om de mousse en de delicate geur het best te ervaren. Een mooie keuze voor liefhebbers van elegante Franse bubbelwijnen.