Mousserende wijnen Loirevallei Crucifix - La Grande Réserve - 2024

Deze mousserende witte wijn, Cuvée La Grande Réserve van het huis Crucifix, komt uit de beroemde Loirevallei in Frankrijk. Het betreft hier een recente jaargang (2024), met de aanduiding “sec”, hetgeen betekent dat deze wijn droog is. Hoewel er geen expliciete informatie over de druivenrassen vermeld is, kunnen de mousserende Loirewijnen, afhankelijk van de exacte herkomst, gebaseerd zijn op druiven als Chenin Blanc, Chardonnay of mogelijk Pinot Meunier. De wijn zal waarschijnlijk zijn gevinifieerd via de traditionele methode waarbij een tweede gisting op fles zorgt voor fijne belletjes en complexiteit.

De Loirevallei staat bekend als een van de meest veelzijdige wijnregio’s van Frankrijk met een mild, gematigd klimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan en de rivier de Loire zelf. De bodems variëren sterk, maar bestaan vaak uit kalksteen, leisteen en klei, waardoor de wijnen frisse zuren en een uitgesproken mineraliteit ontwikkelen. Al sinds de middeleeuwen worden hier mousserende wijnen geproduceerd, vaak gewaardeerd om hun elegantie en verfijning.

Een droge mousserende Loirewijn zoals deze komt bijzonder goed tot zijn recht als aperitief, geserveerd bij lichte voorgerechten zoals oesters, kreeft of coquilles. Hij past ook uitstekend bij rivierkreeftjes en verse geitenkaas, twee typische regionale specialiteiten. Daarnaast combineert hij mooi met sushi, zachte kazen of een frisse groene salade met citrusvinaigrette. Voor een echt regionale ervaring zou deze wijn samen met lokale rillettes of een tarte au chèvre heerlijk zijn.

Om optimaal van deze wijn te genieten, adviseer ik een serveertemperatuur van 6 tot 8°C. Serveer de fles koel, eventueel in een wijnkoeler met wat ijswater, en ontkurk hem vlak voor het opdienen zodat alle frisheid en aromatische finesse behouden blijven.