Wijnen Rhônedal Domaine Coulet - Les 3 Barbus - 2014

Viniou-recensies

Domaine Coulet’s Cuvée Les 3 Barbus 2014 is een intrigerende biodynamische rode wijn uit de zuidelijke Vallée du Rhône. Deze cuvée wordt gemaakt volgens strikte biodynamische principes, waardoor het terroir optimaal tot uitdrukking komt. Hoewel de exacte blend niet gespecificeerd is, zijn druiven zoals Grenache, Syrah en Mourvèdre typisch voor deze regio en zorgen zij samen vaak voor volle, fruitige en kruidige wijnen. Het millésime 2014 was in de Rhône bijzonder vanwege een warme zomer gevolgd door een koeler najaar, wat de wijnen finesse, frisse zuren en rijp fruit meegeeft. De vinificatie op Domaine Coulet verloopt met minimale interventie, waardoor de wijn veel karakter uit de wijngaard behoudt, gekenmerkt door tonen van zwart fruit, mediterrane kruiden, een subtiele aardse toets en fluweelzachte tannines.

De zuidelijke Rhône staat bekend om zijn mediterrane klimaat met hete, droge zomers en milde winters. De bodems bestaan vaak uit rolkeien, klei en zand, wat zorgt voor een goede waterhuishouding en diep wortelende wijnstokken. Historisch gezien is deze streek een smeltkroes van culturen en wijntradities; al sinds de Romeinse tijd worden hier bijzondere wijnen geproduceerd. De combinatie van zon, mistralwind en rijke bodems levert volle, warme wijnen op vol karakter en complexiteit.

Bij deze krachtige en toch verfijnde rode wijn passen stevige gerechten. Denk aan Provençaalse stoofpotten, confit de canard of lamsbout met rozemarijn en tijm. Lokale gerechten zoals ratatouille of een gegrilde entrecote met tapenade sluiten naadloos aan bij het kruidige karakter van deze cuvée. Ook bij harde kazen uit de regio, zoals een stuk oude Cantal, toont deze wijn zich op zijn best.

Voor de optimale beleving adviseer ik Les 3 Barbus 2014 licht te karaferen en te schenken op 16-18°C. Zo komen zowel de aroma’s als de structuur prachtig tot hun recht, zeker na enkele minuten in het glas, wanneer de wijn zich verder openbaart.