Wijnen Niet gespecificeerd Becker - 2017

Viniou-recensies

Deze Becker Grand Cru 2017 uit de Elzas is een indrukwekkende witte wijn die elegantie en kracht combineert, typerend voor topwijnen uit deze regio. Hoewel het druivenras niet gespecificeerd is, zijn Grand Cru’s uit de Elzas vaak gebaseerd op nobele variëteiten zoals Riesling, Pinot Gris of Gewurztraminer. De oogst van 2017 wordt gekenmerkt door haar balans en levendig karakter, met mooie zuren en een uitgesproken aromatisch profiel. De wijn heeft waarschijnlijk een zorgvuldige vinificatie ondergaan met langzame persing en rijping sur lie, wat zorgt voor diepte, complexiteit en een subtiele mineraliteit.

De Elzas is een uniek wijngebied in het noordoosten van Frankrijk, gelegen tussen de Vogezen en de Rijn. Het relatief droge en zonnige klimaat, beschermd door het gebergte, biedt ideale omstandigheden voor witte druiven. De bodems van de Grand Cru-wijngaarden zijn zeer gevarieerd, met kalksteen, graniet en zandsteen die elke wijn een eigen karakter geven. De geschiedenis van wijnbouw in de Elzas gaat eeuwen terug en de wijnen staan bekend om hun precisie, expressiviteit en verouderingspotentieel. De Grand Cru-classificatie is een erkenning van de uitzonderlijke kwaliteit en het terroir van de beste wijngaarden in de streek.

Voor een wijn van deze kwaliteit past een verfijnde keuken. Door de droge stijl en het rijke karakter combineert deze Grand Cru prachtig met gerechten als gebakken snoekbaars met citroen-botersaus, tarbot of coquilles Saint-Jacques. Ook bij regionale specialiteiten zoals choucroute garnie of een quiche met Munsterkaas komt de wijn tot zijn recht. Verder smaakt hij heerlijk bij Aziatische gerechten met milde kruiden of bij gevogelte met een romige saus.

Serveer deze witte Grand Cru op een temperatuur van 10-12°C om zijn volle aroma en frisse structuur optimaal tot uiting te laten komen. Schol of decanteren vlak voor het serveren om het bouquet volledig te laten ontluiken. Drink nu of bewaar nog enkele jaren voor extra complexiteit.