Wijnen Niet gespecificeerd Château Earl Mathieu Lichtle - Riesling Kaefferkopf - 2022

De Château Earl Mathieu Lichtle presenteert met zijn Cuvée Riesling Kaefferkopf Grand Cru 2022 een prachtig voorbeeld van wat de Rieslingdruif in de Elzas te bieden heeft. Deze witte wijn is afkomstig van de prestigieuze Kaefferkopf wijngaard, een van de weinige officieel erkende Grand Cru-terroirs in de regio. De wijn is volledig gemaakt van riesling en het jaartal 2022 laat zich kenmerken door een mooi evenwicht tussen frisheid en een rijpe, expressieve aromatiek. In het glas verrast deze wijn met een bleke gouden kleur en een neus vol citrus, groene appel, perzik, florale accenten en een kenmerkende mineraliteit. De vinificatie is traditioneel, waardoor het terroir volledig tot uiting komt: de kalkrijke en graniet-houdende bodem geeft de wijn een grote finesse, levendige zuren en een lange, pure afdronk.

De Elzas is een bijzonder wijngebied aan de oostkant van Frankrijk, tegen de grens met Duitsland. Het klimaat is semi-continentaal met warme zomers en koude winters, terwijl de uitlopers van de Vogezen er voor zorgen dat het relatief droog is. Hierdoor krijgen rieslingdruiven alle kans rustig te rijpen en hun aromatische karakter te ontwikkelen. Het gebied kent een rijke geschiedenis van wijnbouw, mede doordat verschillende bodemtypes – zoals kalk, leisteen en graniet – zorgen voor uitgesproken terroirwijnen.

Culinair gezien is deze droge Grand Cru Riesling een voortreffelijke begeleider van fijne gerechten. Hij past uitstekend bij schaal- en schelpdieren zoals coquilles Saint-Jacques of kreeft, maar ook bij gegrilde witvis, asperges of verfijnde gerechten uit de Elzasser keuken zoals choucroute garnie en tarte flambée. De wijn combineert ook goed met Aziatische gerechten waarin frisse zuren en lichte specerijen voorkomen.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Open de fles liefst een half uur van tevoren zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Zo geniet u het meest van de elegantie en de diepte van deze uitzonderlijke Grand Cru Riesling uit de Elzas.