Wijnen Niet gespecificeerd Burlenberg - La Colline Brûlée - 2019

Burlenberg Cuvée La Colline Brûlée 2019 is een bijzondere rode wijn uit de Elzas, een regio die vooral bekendstaat om zijn witte wijnen, maar waar ook karaktervolle rode cuvées worden gemaakt. Deze wijn uit het jaar 2019 komt van een wijngaard die waarschijnlijk op een goed gedraineerde helling ligt, gezien zijn naam. Over de druivensoort(en) is geen specifieke informatie beschikbaar, maar in de Elzas worden voor rode wijn vaak Pinot Noir-druiven gebruikt. De vinificatie is doorgaans traditioneel en gericht op het uitdrukken van terroir en frisheid, met mogelijk een korte houtlagering voor wat extra structuur en verfijning, maar dit verschilt per producent en cuvée.

De Elzas kent een relatief koel en droog microklimaat, beschermd door de Vogezen waardoor de druiven in optimale omstandigheden kunnen rijpen. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis en staat bekend om haar mozaïek van bodems, variërend van kalksteen tot klei en zandsteen. Dit zorgt voor wijnen met veel finesse en een uitgesproken terroirkarakter. Rode Elzasser wijnen staan bekend om hun elegante structuur, frisse zuren en subtiele fruitigheid.

Qua wijn-spijscombinatie verrast een rode Elzasser zoals deze uitstekend bij lichte vleesgerechten, zoals gevogelte, kalfsvlees of varkenshaas. Ook past hij goed bij klassieke streekgerechten als tarte flambée met spek en ui, gegrilde worstjes of een romige Coq au Riesling. Probeer hem daarnaast gerust bij vegetarische gerechten met paddenstoelen of bij een niet te kruidige zachte kaas.

Voor de optimale smaakbeleving serveert u deze wijn het best licht gekoeld, rond de 14-16°C. Schenk de wijn gerust in ruime glazen om het aromatische profiel volledig tot zijn recht te laten komen. Eventueel kunt u hem kort karafferen om de wijn wat lucht te geven en zijn subtiele geuren en smaken optimaal te laten spreken.