Wijnen Alsace Grand Cru Santa Rita - 2021

Viniou-recensies

De Santa Rita Grand Cru Rouge 2021 uit de Elzas is een zeldzame ontdekking, aangezien rode wijnen uit deze streek eerder uitzondering dan regel zijn. Deze wijn is vermoedelijk gemaakt van Pinot Noir, de enige rode druif die is toegestaan voor de Grand Cru-benaming in de Elzas. Het oogstjaar 2021 stond in het teken van een relatief koele zomer, wat heeft bijgedragen aan een langzame rijping en elegante aroma-ontwikkeling in de druiven. De wijngaarden voor Grand Cru liggen vaak op steile hellingen met kalkrijke, goed drainerende bodems; dit zorgt ervoor dat de druiven met veel finesse rijpen en de wijn een uitgesproken mineraliteit krijgt. De vinificatie van deze wijn gebeurt doorgaans met respect voor het fruit, met een beperkte houtrijping die de subtiele stijl van de Elzas benadrukt.

De Elzas is een regio in het noordoosten van Frankrijk die wordt gekenmerkt door een semi-continentaal klimaat met warme zomers en koude winters. Vanwege de Vogezen wordt de regio beschermd tegen overmatige regenval, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen. De bodem in Grand Cru-percelen varieert van kalksteen tot leisteen en graniet, wat een grote complexiteit aan de wijnen toevoegt. Historisch gezien is de Elzas bekend om zijn witte wijnen, maar in de afgelopen decennia is Pinot Noir steeds populairder geworden en heeft de regio zijn potentieel voor elegante rode wijnen laten zien.

Deze Grand Cru Pinot Noir past uitstekend bij verfijnde gerechten, zoals een lamsrack met rozemarijn, gegrilde kalfsfilet of een licht gekruide eendenborst. Regionale specialiteiten zoals Baeckeoffe (een stoofpot van vlees, aardappelen en kruiden) of Munsterkaas zijn eveneens heerlijke begeleiders. Kies bij voorkeur voor niet te zware gerechten, zodat de frisheid en elegantie van de wijn mooi naar voren komen.

Voor optimaal genieten adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 14-16°C. Schenk hem eventueel even over in een karaf, zodat de fijne aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Zo wordt de unieke balans tussen frisheid, rood fruit en subtiele kruidigheid het best benadrukt.