Wijnen Alsace Grand Cru Baumann

Deze wijn uit de prestigieuze appellatie Alsace Grand Cru, afkomstig van wijnhuis Baumann, belooft een boeiende expressie van het rijke wijnbouw-erfgoed van de Elzas. Hoewel het exacte oogstjaar en de gebruikte druivenrassen niet zijn vermeld, is het aannemelijk dat deze witte, droge wijn zijn finesse ontleent aan typisch Elzasser variëteiten als Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer of Muscat. Als Grand Cru-wijn weerspiegelt hij in ieder geval het unieke karakter van het terroir, waar men inzet op beperkte opbrengsten en zorgvuldige vinificatie. De geur zal doorgaans complex en expressief zijn, met florale en fruitige tonen, mogelijk aangevuld door kruidige nuances en subtiele mineraliteit, kenmerkend voor de beste Elzasser Grands Crus.

De wijn is afkomstig uit de Elzas, een regio die bekendstaat om zijn gevarieerde bodemsamenstelling – vooral leem, kalk, vulkanisch gesteente en graniet – en het relatief koele, droge klimaat. De bescherming van de Vogezen geeft de wijngaarden ideale omstandigheden voor langzame rijping, waardoor de druiven hun krachtige aroma’s en frisse zuren behouden. De vele Grand Cru-percelen onderschrijven de eeuwenlange traditie en waardering voor distinctieve terroirwijnen die elk jaar wijnliefhebbers blijven verrassen.

Een Alsace Grand Cru blanc sec leent zich uitstekend om te combineren met verfijnde gerechten. Denk aan klassiekers uit de Elzas zoals choucroute garnie (zuurkool met verschillende vleessoorten), tarte flambée of gevogelte in romige sauzen. Ook bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, Aziatische keuken en milde kazen laat deze wijn zich prachtig begeleiden door zijn levendige zuren en subtiele aromatiek.

Voor een optimale proefervaring serveer je deze wijn het best licht gekoeld, op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zijn frisheid, aromatische complexiteit en elegante structuur het mooist tot hun recht in het glas.