Viniou-recensies
De Domaine La Milleranche uit het hart van de Beaujolais presenteert met de Cuvée Bien Elevé Juliénas 2022 een wijn die het karakter van zijn terroir prachtig weerspiegelt. Deze rode wijn is volledig gemaakt van de Gamay-druif, die kenmerkend is voor de Beaujolais en specifiek voor Juliénas, een van de beroemdste crus van de regio. Het jaar 2022 was gunstig qua weer, met voldoende zonneschijn wat zorgde voor goed rijpe druiven; het resultaat is een wijn met een charmante fruitigheid, levendige zuren en een frisse structuur. De vinificatie vond traditioneel plaats met een nauwgezette aandacht voor de macération carbonique, wat de fruitige aroma’s – denk aan kersen, bramen en een vleugje peper – naar voren brengt zonder de souplesse van de wijn uit het oog te verliezen.
Juliénas ligt in het noordelijke deel van de Beaujolais, waar het klimaat iets koeler en het reliëf heuvelachtiger is dan in het zuiden. De bodems bevatten vooral graniet, wat zorgt voor wijnen met verfijnde tannines en een zekere mineraliteit. De appellatie werd al in de Romeinse tijd geroemd; haar naam is afgeleid van Julius Caesar. Door de combinatie van een rijk historisch erfgoed en unieke natuurlijke omstandigheden leveren domeinen als La Milleranche wijnen die typisch fris en vrolijk zijn, maar ook verrassend complex.
De frisse stijl en het uitgesproken fruit van deze Juliénas 2022 vragen om gerechten die het levendige karakter van deze wijn omarmen. Klassieke regionale combinaties zijn bijvoorbeeld een coq au vin de Beaujolais of een eenvoudige charcuterieplank met paté en rillettes. Ook gegrilde kip, groenteterrine, zachte kazen of zelfs een gebakken zalm met linzen matchen uitstekend dankzij de soepele structuur van de wijn.
Voor de optimale degustatie komt deze wijn het best tot zijn recht indien geserveerd op een temperatuur van 14-15°C, licht gekoeld dus. Serveer in niet te grote glazen, zodat het fruitige karakter goed naar voren komt. Decanteren is niet noodzakelijk voor een jonge Juliénas, maar een kwartiertje verluchten kan het bouquet nog fraaier maken.
