Deze wijn komt uit de appellatie Morgon in de Beaujolais, een van de meest gewaardeerde cru’s van deze streek in Frankrijk. Hoewel het exacte oogstjaar niet is vermeld, weten we dat Morgon-wijnen doorgaans een expressief karakter bezitten, vaak geassocieerd met een intens fruitprofiel en een zekere structuur. De bekende stijl van Morgon is afhankelijk van de Gamay-druif, de spil van de hele Beaujolais-regio, maar aangezien het cépage hier niet bevestigd is, richten we ons op het algemene smaakpalet: u mag uitgaan van aroma’s van rijpe kersen, pruimen en af en toe een vleugje steenachtige mineraliteit. Het huis Joubert staat bekend om traditionele vinificatiemethodes, die resulteren in sappige, doordrinkbare wijnen met soepele tannines en een aangename frisheid.
De Beaujolais-streek is gelegen ten noorden van Lyon en geniet van een gematigd klimaat met warme zomers en koele nachten die bijdragen aan de levendigheid van de wijnen. De terroirs van Morgon zijn bijzonder, met een rijkdom aan graniet en verweerde schist in de bodem, wat de wijnen vaak een karakteristieke structuur en diepgang geeft. De geschiedenis van de wijnbouw in deze regio gaat eeuwen terug, en Morgon heeft een reputatie opgebouwd voor wijnen die ‘morgoneren’: ze ontwikkelen zich met de jaren naar een Bourgondisch karakter, vol en complex.
Bij dit type wijn horen klassieke combinaties uit de Beaujolais-keuken, zoals coq au vin, charcuterie, paté en zachte geitenkaas, maar ook lichtere rood vleesgerechten en paddenstoelenrisotto sluiten prachtig aan bij het fruitige en kruidige profiel van Morgon. Probeer gerust een Côte de veau of een stoofpot met lokale groenten voor een harmonieus samenspel.
Voor de beste proefervaring adviseer ik om deze rode wijn licht gekoeld te serveren, rond de 14-16°C. Zo komen de fruitige aroma’s het best tot hun recht zonder dat de wijn zijn frisheid verliest. Geef de fles eventueel een half uurtje om te ademen na openen.
