Wijnen Graves Château Petit Mouta - Sélection Les Carnets - 2024

Château Petit Mouta Cuvée Sélection Les Carnets 2024 uit de Graves is een klassieke Bordeaux-blend die bekend staat om zijn verfijnde structuur en elegante stijl. Deze rode wijn is gemaakt van typisch Bordeaux-druivenrassen zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en mogelijk een vleugje Cabernet Franc. De jaargang 2024 biedt een frisse levendigheid dankzij het relatief jonge karakter van de wijn, met toetsen van rijpe rode vruchten zoals kersen en cassis, ondersteund door subtiele specerijen en een lichte houttoets door rijping op eiken vaten. De Graves-streek is beroemd om haar zanderige kiezelbodems die de wijnen hun kenmerkende mineraliteit en mooie frisheid geven.

De Graves ligt ten zuiden van Bordeaux en geniet van een mild zeeklimaat met voldoende zonuren en verkoelende invloeden van de Atlantische Oceaan. Dit, gekoppeld aan de goed drainerende bodem vol zand, grind en kiezels, zorgt ervoor dat de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. De streek heeft een lange wijnbouwgeschiedenis, en de naam Graves verwijst direct naar de grindrijke ondergrond, die essentieel is voor de elegantie en finesse van de wijnen uit deze regio.

Deze jonge rode Graves is perfect inzetbaar bij een breed scala aan gerechten. Denk aan traditionele gerechten uit de regio zoals entrecôte à la bordelaise (entrecote in rode wijnsaus), gegrilde lamskoteletjes of een stoofpot van rundvlees. Ook bij geroosterde eend, gevogelte, of een klassieke ratatouille zal de wijn goed tot zijn recht komen. De verfijnde zuren en soepele tannines maken hem ook geschikt bij harde kazen zoals Comté of een jong stuk Cantal.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn licht te karaferen zodat hij zijn aroma’s volledig kan ontwikkelen. Serveer hem op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen zijn frisse fruittonen, zachte tannines en minerale ondertoon het best tot hun recht. Dit maakt Château Petit Mouta Cuvée Sélection Les Carnets 2024 tot een verfijnde keuze voor zowel dagelijks genot als bij een feestelijk diner.