Wijnen Pomerol Château Grange-Neuve - 2009

Viniou-recensies

Château Grange-Neuve 2009 uit de Pomerol AOC is een prachtige Bordeaux rode wijn, voornamelijk gemaakt van Merlot, vaak aangevuld met een kleine hoeveelheid Cabernet Franc of Cabernet Sauvignon. Het jaar 2009 wordt beschouwd als een uitzonderlijk goed millésime in Bordeaux: het warme en droge seizoen resulteerde in perfect rijpe druiven, wat zich vertaalt naar volle, expressieve wijnen met zachte tannines en een groot bewaarpotentieel. Op de neus opent deze wijn met diepe tonen van zwart fruit zoals pruimen, kersen en bramen, aangevuld met subtiele houttonen, truffel en een vleugje tabak dankzij de verfijnde houtrijping. In de mond is hij zijdezacht, rijk en rond, met een lange en elegante afdronk.

De Pomerol regio staat bekend om haar unieke terroir, waar de klei- en gravelbodems – soms met een ijzerhoudende ondergrond, het beroemde "crasse de fer" – bijdragen aan de pracht en diepte van de Merlotdruif. Hoewel Pomerol minder groot is dan andere Bordeaux-appellations en geen officiële classificatie heeft, behoren haar kastelen tot de meest gezochte ter wereld. Door het relatief milde, oceaan-gedomineerde klimaat met flinke invloed van de Gironde worden de druiven hier uitzonderlijk goed en gelijkmatig rijp, wat resulteert in genereuze en verfijnde wijnen.

Qua wijn-spijscombinatie kun je met deze Château Grange-Neuve 2009 uitstekend richting klassiek Frans gaan. Denk aan gerechten als eendenborst met een krachtige saus, tournedos Rossini of lamskroon met rozemarijn. Een stoof van rund met paddenstoelen en truffel uit de streek sluit naadloos aan. Ook lokale specialiteiten zoals confit de canard uit Zuidwest-Frankrijk passen perfect, maar ook iets eenvoudigers als een truffelrisotto laat het volle karakter van de wijn mooi spreken.

Voor een optimale ervaring is het raadzaam de wijn 1-2 uur te karafferen en te serveren op een temperatuur van 16 à 18°C. Zo komen de aroma’s en de structuur volledig tot hun recht, en kun je optimaal genieten van de complexiteit en elegantie van deze prachtige Pomerol.