Wijnen Saint-Émilion Château La Fleur Bigaroux - 2017

Viniou-recensies

Château La Fleur Bigaroux 2017 is een prachtige Saint-Émilion Grand Cru die zijn verfijnde aard te danken heeft aan het uitgelezen terroir van de Libournais. Deze rode Bordeaux wordt meestal geassembleerd met de nobele druivensoorten Merlot en Cabernet Franc, die bekend staan om hun elegante structuur en rijke aroma's. Het jaar 2017 bood een gematigd groeiseizoen in Bordeaux met voldoende zonneschijn en frisse avonden, wat zorgde voor druiven met evenwichtige zuurgraad en intense smaken. De karakteristieke kalksteen- en kleibodems van de Saint-Émilion-regio geven de wijn zijn complexe en verfijnde karakter, waarbij de minerale ondertonen prachtig in balans zijn met de weelderige fruitigheid.

De wijnstreek Bordeaux geniet van een oceaanklimaat dat zorgt voor milde winters en warme zomers, wat ideaal is voor de wijnbouw. De geschiedenis van de wijnbouw in Saint-Émilion gaat eeuwen terug en de regio is beroemd om zijn krachtige en elegante wijnen. De wijngaarden zijn vaak percelen die generaties lang in familiebezit zijn.

Om de complexiteit van de Château La Fleur Bigaroux 2017 optimaal tot zijn recht te laten komen, raden we aan deze wijn te combineren met klassieke gerechten uit de Franse keuken, zoals een boeuf bourguignon of een lamsbout met kruiden. Ook een zachte kaasplank met regionale specialiteiten zoals een Saint-Nectaire of een Brie de Meaux zou prachtig versterken.

Bij de proeverij van deze wijn wordt geadviseerd om hem te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de aroma’s van donkere kersen, pruimen en subtiele hints van kruiden en cederhout goed tot hun recht. Decanteer de wijn bij voorkeur een uur voor het serveren om de complexe aroma's volledig vrij te laten komen en ten volle te genieten van zijn rijke smaakpalet.