Wijnen Saint-Émilion Château Gaillard Saint-Émilion Grand Cru - 2020

Viniou-recensies

Château Gaillard Saint-Émilion Grand Cru 2020 is een elegante rode wijn uit het hart van Bordeaux, meer bepaald uit de befaamde appellatie Saint-Émilion. Dit wijnhuis staat bekend om zijn traditionele blend van Merlot als hoofddruif, aangevuld met Cabernet Franc en soms een beetje Cabernet Sauvignon, hoewel de exacte blend voor dit jaar niet vermeld is. Het jaar 2020 werd gekenmerkt door een relatief warme groei- en oogstperiode, wat heeft gezorgd voor geconcentreerde wijnen met veel kleur en rijke aroma’s. De vinificatie is typisch voor de regio: zorgvuldige selectie van de druiven, gecontroleerde fermentatie en rijping op eikenhouten vaten, waardoor complexiteit en zachte tannines ontstaan.

Saint-Émilion is een van de oudste wijngebieden van Bordeaux en staat op de UNESCO-werelderfgoedlijst vanwege de historische wijngaardlandschappen. De wijnstokken groeien hier vooral op kalk- en kleirijke bodems, wat de wijnen hun verfijning en minerale ondertoon geeft. Het gematigde klimaat met invloeden van de Atlantische oceaan zorgt voor langzame rijping van de druiven, wat resulteert in krachtige én elegante wijnen met rijp fruit, florale tonen en subtiele kruidigheid.

Voor gastronomische combinaties past deze Saint-Émilion Grand Cru fantastisch bij klassieke Franse gerechten zoals entrecote à la bordelaise, confit de canard of een lamsbout met rozemarijn. Ook paddenstoelenrisotto, gerijpte kazen zoals Comté of Saint-Nectaire en truffelgerechten vormen een mooie match met het fluweelzachte karakter en de diepgang van de wijn.

Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Je kunt hem het beste een uur van tevoren karafferen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Zo haal je het maximale uit deze jonge doch al toegankelijke Saint-Émilion Grand Cru.