Wijnen Margaux Château Rfort-Vivens - 2024

Château Rfort-Vivens 2024 is een prachtige vertegenwoordiger van de Margaux AOC, gelegen in de prestigieuze Médoc-regio van Bordeaux. Deze rode wijn is meestal samengesteld uit een blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en soms een klein aandeel Petit Verdot of Cabernet Franc, afhankelijk van het specifieke jaartal en de keuzes van het wijnhuis. De wijn uit 2024, een recente jaargang, straalt jeugdige fruitigheid en geconcentreerde aroma's uit, dankzij een vinificatie die streeft naar finesse en expressie van het terroir. De Margaux-bodems bestaan hoofdzakelijk uit diepe, goed drainerende grindlagen die bijdragen aan de elegantie, souplesse en verfijnde tanninestructuur die zo typerend is voor deze appellatie. Na de gisting rijpt de wijn meestal 12 tot 18 maanden op Franse eiken vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is, wat zorgt voor subtiele tonen van vanille en een aangename complexiteit.

De regio Margaux staat wereldwijd bekend om haar elegante en geparfumeerde wijnen. Het relatief milde Atlantische klimaat, met beperkte extreme schommelingen, zorgt ervoor dat de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. De geschiedenis van Margaux is rijk, met een lange traditie van wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd, waarbij Château Rfort-Vivens een voorbeeld is van een huis dat innovatie met respect voor traditie combineert.

Voor culinaire combinaties is deze Margaux bij uitstek geschikt voor verfijnde gerechten. Traditioneel past hij schitterend bij rood vlees, zoals een entrecôte à la Bordelaise, lamsbout uit de oven of eendenborst met een lichte saus op basis van rode wijn. Ook regionale kazen uit de streek, zoals vieux Cantal, brengen het beste in deze wijn naar boven. Voor een eigentijdse match kunt u denken aan een truffelrisotto of gevogelte met paddenstoelen.

Voor de beste beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 16-18°C. Decanteer jonge jaargangen zoals 2024 bij voorkeur minstens een uur vooraf om het bouquet volledig tot zijn recht te laten komen. Zo geniet u optimaal van de jeugdige kracht én de toekomstige elegantie van Margaux.