Château Marquis de Mons 2020 uit de Margaux AOC is een elegante Bordeaux die vooral bestaat uit Cabernet Sauvignon, Merlot en kleinere percentages Petit Verdot en Cabernet Franc. Het wijnjaar 2020 kenmerkt zich door optimale rijping dankzij warme dagen en koele nachten in september. Typisch voor deze wijn is een diep robijnrode kleur, met aroma’s van zwarte bessen, rijpe pruimen, subtiele florale tonen en een fraaie hint van ceder en zoete specerijen dankzij rijping op eiken vaten. In de mond biedt de wijn een mooie balans tussen frisheid, verfijnde tannines en een lange, aanhoudende afdronk.
Margaux, gelegen in het zuiden van de Médoc, wordt beschouwd als een van de meest verfijnde appellations van Bordeaux. De regio geniet van een zacht zeeklimaat, beïnvloed door de Atlantische Oceaan, met veel zon en gematigde regenval. De bodem bestaat voornamelijk uit grind, wat perfecte drainage biedt en de wortels van de wijnstokken dwingt diep te wortelen, wat resulteert in complexe en verfijnde wijnen. Door de eeuwenlange wijnbouwtraditie schuilt er een rijke geschiedenis in elk glas Margaux, bekend om zijn subtiele kracht en bouquet.
Deze Margaux 2020 komt uitstekend tot zijn recht bij klassieke gerechten uit de Franse keuken, zoals lamsrack met rozemarijn, canard aux cerises of een tournedos rossini. Hij begeleidt ook heel mooi regionaal gegrild rundvlees of een stoofpotje van wild. Voor een traditionele Franse beleving past hij goed bij zachte, gerijpte kazen, zoals brie de Meaux of een Saint-Nectaire.
Serveer deze wijn bij een temperatuur van 16-18°C, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Open de fles minstens een uur van tevoren of karaffeer bij voorkeur om de jeugdige tannines wat zachter te maken. Geniet van zijn elegantie, complexiteit en het beloftevolle bewaarpotentieel voor de komende tien jaar.
