Wijnen Margaux Château Tertre - 1999

Viniou-recensies

Château du Tertre 1999 uit de Margaux-appellatie in de Médoc, Bordeaux, is een wijn met een uitgesproken elegant karakter. Deze rode Bordeaux is samengesteld uit klassieke druivenrassen van de streek, met Cabernet Sauvignon als hoofddruif, vaak aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en soms Petit Verdot. Het jaar 1999 wordt in Bordeaux gekenmerkt door een redelijk klassiek groeiseizoen met milde lente, warme zomer en een iets natter najaar, waardoor de wijnen over het algemeen verfijnd, harmonieus en toegankelijk zijn, met mooi afgeronde tannines. Het terroir van Château du Tertre bestaat uit diepe kiezelgronden op een heuvelrug (‘tertre’ betekent letterlijk heuvel), wat garant staat voor een goede drainage en bevordering van de rijping van de druiven. De vinificatie gebeurt traditioneel, met een rijping van de wijn op eikenhouten vaten gedurende ongeveer 12 tot 18 maanden, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijn.

Margaux is wereldberoemd voor zijn gracieuze en verfijnde wijnen met een elegante structuur, aromatisch raffinement en een vaak opvallende florale toets. Het klimaat in deze regio is gematigd Atlantisch, met voldoende zonuren en invloeden van de Gironde, waardoor de druiven optimaal rijpen. De bodems zijn arm en stenig, wat de wijnstokken stimuleert om diep te wortelen en complexiteit aan de druiven te geven. De geschiedenis van Margaux gaat terug tot de Romeinse tijd, maar vooral sinds de 17de eeuw heeft de regio zijn reputatie als topwijngebied opgebouwd.

Voor een Margaux als Château du Tertre 1999 zijn verfijnde gerechten aan te bevelen. Lamsrack met rozemarijn, tournedos rossini, eendenborst met een lichte saus van truffel, of zelfs klassieke Franse gerechten als canard aux cerises zijn bijzonder geslaagd. Ook lokale kazen zoals een goed gerijpte brie de Meaux passen harmonieus.

Bij het serveren van deze wijn is het raadzaam om hem een uur te karaferen zodat hij zijn subtiele aroma’s volledig kan ontvouwen. Schenk hem vervolgens op een temperatuur van 17-18°C om de volle expressie en zachtheid van de tannines tot hun recht te laten komen. Zo zal u de finesse en het verleidelijke karakter van deze prachtige Margaux optimaal beleven.